Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản (câu hỏi) tài liệu dành cho các bạn yêu thích bộ môn sinh học để các bạn sẽ bộ xung thêm đựoc kiến thức | Hô hấp và vấn đề bảo quản nông sản câu hỏi Câu hỏi ôn tập và gợi ý trả lời Câu hỏi 1. Vì sao nói hô hấp là quá trình oxi hoá khử 2. Hãy nêu các vai trò của hô hấp 3. Nêu mối liên quan giữa quá trình phân giải yếm khí sự lên men s và hô hấp hiếu khí 4. Hệ số hô hấp là gì Vai trò của việc xác định hệ số hô hấp 5. Ảnh hưởng của hô hấp đến quá trình bảo quản và nêu các biện pháp bảo quản nông sản đang áp dụng hiện nay Gợi ý trả lời 1. Nói hô hấp là quá trình oxi hoá khử vì quá trình hô hấp thực chất là một quá trình trong đó diễn ra một chuỗi các phản ứng oxi hoá tách điện tử và ion H từ nguyên liệu hô hấp và sau đó chuyển đến khử oxi không khí để tạo thành nước. 2. Hô hấp có 2 vai trò hết sức quan trọng - Hô hấp là khâu trung tâm của quá trình trao đoi chất Hô hấp tạo ra các sản phẩm trung gian và các sản phẩm trung gian này là đầu mối của các quá trình tong hợp khác - Hô hấp giải phóng năng lượng hoá học ATP trong các hợp chất hữu cơ thành dạng năng lượng sinh học ATP tự do A cung cấp cho các hoạt động sống của cơ thể. Ngoài ra sự hiểu biết về hô hấp còn được ứng dụng trong các biện pháp bảo quản nông sản. 3. Mối liên quan giữa phân giải yếm khí lên men l và hô hấp hiếu khí là
