Khi nhắc đến nội trợ, người ta thường nghĩ đến những công việc rất đơn giản là chợ búa, nấu nướng, quét dọn, giặt giũ Thế nhưng, sẽ bất ổn cho cả gia đình nếu vắng bàn tay người nội trợ. Gia đình sẽ phải ăn cơm quán dài dài, nguy cơ bị đói do ăn không vừa miệng, đau bụng, tiêu chảy rình rập bất cứ lúc nào. | -I- 1 Ấ w 1 1 V o Cơm gia đình nấu sao ăn khoẻ Khi nhắc đến nội trợ người ta thường nghĩ đến những công việc rất đơn giản là chợ búa nấu nướng quét dọn giặt giũ. Thế nhưng sẽ bất ổn cho cả gia đình nếu vắng bàn tay người nội trợ. Gia đình sẽ phải ăn cơm quán dài dài nguy cơ bị đói do ăn không vừa miệng đau bụng tiêu chảy rình rập bất cứ lúc nào. Người phụ nữ luôn giữ vai trò quan trọng cho bữa cơm gia đình. Nếu người nội trợ thiếu kiến thức dinh dưỡng an toàn vệ sinh thực phẩm thì gia đình cũng sẽ lãnh ngay hậu quả trẻ chậm lớn hoặc béo bệu kém thông minh sức chống đỡ bệnh tật của cả nhà kém sức lao động giảm. Thế nên dù nội trợ là người mẹ người vợ hoặc người chồng người cha thì hãy là người nội trợ khôn ngoan để cả nhà cùng khoẻ. Ngày nay do nhu cầu xã hội phụ nữ cũng phải đi làm bên ngoài nên công việc nội trợ có thể do người giúp việc đảm trách. Nếu phải như vậy thì cũng cần giám sát để bảo đảm sức khoẻ cho gia đình thông qua những bữa ăn. Thực đơn phải đủ món Sẽ không thể tổ chức được bữa ăn hợp lý nếu thiếu hiểu biết về nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bữa ăn phải đủ về số lượng và chất lượng. Khi ăn no nghĩa là đủ về số lượng trẻ em cân đo phát triển đều đặn người lớn giữ được cân nặng. Xét về chất lượng thì không chỉ dựa vào thịt cá mà cần xem thực đơn đầy đủ các món. Tuỳ điều kiện gia đình có thể làm nhiều hoặc ít món nhưng cơ bản phải có đủ Món cung cấp năng lượng chính cho cơ thể thường là từ nhóm ngũ cốc cơm hoặc xôi bánh mì bún phở mì hủ tiếu bắp khoai. Nên chọn ngũ cốc thô gạo không xát kỹ vì sẽ giàu chất xơ và vitamin nhóm B nhất là vitamin B1 giúp chuyển hoá các chất thành năng lượng. Món chính giàu đạm béo như thịt cá trứng sữa tôm cua đậu hũ đậu phộng mè. cung cấp axít amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng giúp tạo ra món ngon. Chất đạm trong bữa ăn của trẻ nhỏ nên chọn từ nguồn động vật do giá trị sinh học cao và giàu chất .
