Chương 8 CHĂN NUÔI TRÂU BÒ SỮA Các kiến thức cơ bản của bầu vú, tuyến sữa - cơ quan tạo sữa ở trâu bò. Thành phần sữa và quá trình hình thành chúng trong tuyến sữa, các kĩ thuật chăn nuôi, chăm sóc | Chương 8 CHĂN NUÔI TRÂU BÒ SỮA Chương này trước hết trình bày những kiến thức cơ bản về đặc điểm cấu tạo của bầu vú và sự phát triển của tuyến sữa là cơ quan tạo sữa ở trâu bò. Thành phần của sữa và quá trình hình thành chúng trong tuyến sữa được giới thiệu trước khi nói về một số vấn đề liên quan đến sinh lý tiết sữa và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sữa. Một số nội dung đặc thù trong nuôi dưỡng trâu bò sữa được trình bày như một phần bổ sung cho kiến thức về dinh dưỡng và thức ăn cho gia súc nhai lại nói chung đã được trình bày trong chương 3. Một phần quan trọng của chương này dành để nói về các vấn đề liên quan đến kỹ thuật vắt sữa và cạn sữa cũng như việc chăm sóc bò ở các giai đoạn khác nhau. Cuối cùng vấn đề đánh giá và quản lý thể trạng bò sữa được coi là một công cụ quan trọng để đảm bảo cho nuôi dưỡng bò sữa có hiệu quả cao trên cơ sở đảm bảo được tốt sức khoẻ và khai thác được tiềm năng sản xuất sữa tối đa của bò. Vì trâu sữa chắc chắn không có vị trí quan trong trong hiện tại và tương lai ở nước ta nên thực chất chương này viết chủ yếu về chăn nuôi bò sữa. I. BẦU VÚ VÀ TUYẾN SỮA . Cấu tạo bầu vú Bầu vú của trâu bò gồm 4 tuyến sữa tương đối độc lập với nhau. Tuyến sữa là cơ quan sản xuất sữa hình . Tham gia cấu tạo bầu vú và tuyến sữa có các tổ chức liên kết tuyến thể cơ mạch máu lâm ba và thần kinh. a. Tổ chức liên kết Tổ chức liên kết của tuyến sữa thực hiện chức năng định hình bảo vệ cơ giới và sinh học. Chúng bao gồm các tổ chức sau - Da Da bao bọc bên ngoài bầu vú nó là phần bảo vệ và hỗ trợ sự định hình của tuyến. Da giữ cho bầu vú gắn chặt vào thành bụng của trâu bò. - Mô liên kết mỏng Đây là lớp mô mỏng nằm ở phần nông khắp bề mặt da. - Mô liên kết dày Hình . Cấu tạo tuyến sữa Lớp mô này nằm sâu bên trong lớp mô liên kết mỏng gắn phần da và tuyến thể bằng sự tạo thành sự tạo thành một lớp liên kết đàn hồi. - Màng treo bên nông Lớp mô liên kết này bắt nguồn từ khung chậu trải rộng xuống phía dưới bao phủ và .
