Xét về mặt y dược học thì bánh chưng là một dược liệu quý giá, đơn giản, dễ kiếm, lại rất tự nhiên bởi nó vừa là thuốc, vừa là món ăn. Tại sao vậy? | Bánh chưng - loại thuôc quý Xét về mặt y dược học thì bánh chưng là một dược liệu quý giá đơn giản dễ kiếm lại rất tự nhiên bởi nó vừa là thuốc vừa là món ăn. Tại sao vậy - Bánh chưng điều hòa được âm dương lưu thông được khí huyết giải trừ được bệnh tật theo tiên sinh lương y họ Ngô mà tác giả Mạnh Khang đã ghi lại lý giải điều đó như sau - Gạo nếp chín nhừ trong thủy hỏa có công năng kiện tỳ trợ tiêu hóa bổ cả tỳ dương và cả tỳ âm. - Thịt lợn tính bình hòa có hàm lượng dinh dưỡng cao mỡ lợn tính ôn nhuận làm trơn tru hoạt tràng vị và tăng cường thế ôn chống cự hàn tà. - Hành củ còn gọi là thông bạch có tác dụng hành khí tiêu thực hoạt huyết giảm thống và giải được tà khí phong hàn. - Đậu xanh dưỡng can giải độc sáng mắt và thư cân hoạt lạc. - Hạt tiêu ấm tì vị trợ bệnh môn hỏa thông tam tiêu tiêu thực và sát trùng. - Tinh dầu cà cuống phương hương khai khiếu tỉnh tì gây cảm giác ngon miệng. - Chất diệp lục của lá dong làm bánh chưng có màu xanh đặc biệt ưa nhìn dễ ngửi. Đồng thời lá dong có tác dụng giải tửu độc nhuận tràng tiêu thấp nhiệt. Nhân dân ta hay dùng lá dong khi có ai quá chén say sưa thì mang lá dong ấy sắc nước cho họ uống kịp thời giải tửu độc ngay công hiệu lạ lùng. Chính vì có sự điều hòa 5 vị trong một món ăn mà tăng thêm khẩu vị ngon bồi dưỡng sức khỏe. Đó chính là giữ được mức quân bình của ngũ hành sinh khắc chế hóa trong cơ thể là cách khéo vận dụng ngũ hành để lập lại thăng bằng âm .
