Mục tiêu: được cấu trúc của tinh bột, cellulose, gôm, chất nhầy pectin. tính, định lượng và cách đánh giá các dược liệu có chứa các hoạt chất trên. và tham khảo một số cây thuốc điển hình. dụng nhóm hoạt chất trên trong cuộc sống và ngành Dược. | BỘ MÔN DƯỢC LIỆU DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT 1 MỤC TIEU 1. Biết được cấu trúc của tinh bột cellulose gôm chất nhầy pectin. 2. Định tính định lượng và cách đánh gia các dược liệu co chứa các hoat chàt trện. 3. Hoc vá tham kháo một sô cày thuốc điện hình. 4. Ưng dung nhôm hoạt chát trện trong cuốc sống vá ngánh Dược. 2 KHÁI NIỆM VỀ CARBOHYDRAT CARBOHYDRAT - Hydrate of carbon saccharid sugar đường -Thành phần quan trọng trong thực vật -Trong động vật tồn tại dưới dạng đường huyết glycogen - Tên carbohydrat vì phần lớn đường có thể viết dưới dạng Cn H 2 O n -Một số đường không thể viết dưới công thức tổng quát trên Ví dụ methylpentose CH3- CHOH 4-CHO - Vài chất không phải đường lại viết được dạng công thức tổng quát. Ví dụ acid lactic Ch3-CHoH-CoOH - Đổi tên carbohydrat thành Glucid
