Nhiều gia đình hiện có thói quen đun nước sôi để nguội đổ vào bình lọc và để lưu trữ từ ngày này qua ngày khác. Thói quen này đã vô tình biến sự cẩn thận của họ trở thành vô ích. Sau 2 giờ, nước đun sôi đã có vi khuẩn Nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, nước đun sôi 100oC đã diệt được vi khuẩn nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn đã tăng lên rất. | Không nên đê quá 3 ngày Nhiều gia đình hiện có thói quen đun nước sôi đê nguội đổ vào bình lọc và đê lưu trữ từ ngày này qua ngày khác. Thói quen này đã vô tình biến sự cân thận của họ trở thành vô ích. Sau 2 giờ nước đun sôi đã có vi khuân Nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia cho thấy nước đun sôi 100oC đã diệt được vi khuẩn nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại và sau 24 giờ lượng vi khuẩn đã tăng lên rất nhiều. Giải thích về hiện tượng này các chuyên gia cho rằng Phần lớn những vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60oC trong 10 phút hoặc 100oC trong 5 phút. Tuy nhiên vi sinh vật có ở khắp mọi nơi trong không khí trong nước đất các đồ vật trong nhà trên áo quần và thậm chí cả trên da người vì vậy chúng có thể xâm nhập vào nước sôi để nguội. Do vậy người dân không nên dùng nước đun sôi để nguội để tráng bát đĩa hoặc dụng cụ vì chúng không có tác dụng diệt khuẩn. Trong cuốn sách 350 điều không nên trong cuộc sống cũng có một điều khuyên không nên uống nước sôi để nguội lâu ngày vì khi đó ôxy trong nước đã bốc đi gần hết những vật hữu cơ bị phân giải và những vật vô cơ lắng xuống khiến giá trị của nước uống bị mất đi. Ngoài ra cuốn sách này còn cung cấp thêm thông tin nếu uống nước sôi để nguội lâu ngày rất bất lợi cho sức khoẻ vì chất muối axít nitrat chất dễ gây ung thư được sản sinh trong nước đun sôi để nguội. Cụ thể sau một ngày mỗi lít nước có thể sản sinh 0 004mg muối axít nitrat để sau 3 ngày lượng nước muối này lên đến 0 011mg và sau 20 ngày có thể lên đến 0 73mg. Nước đun sôi để nguội tốt nhất là dùng trong ngày và không nên sử dụng khi nước đã quá 3 ngày. Uống nhiều nước sau khi lao động nặng có hại cho tim Theo Nguyễn Thị Lâm Phó Giám đốc Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì việc uống nhiều nước sau khi lao động mệt nhọc rất có hại cho tim mạch. Vì sau khi lao động mệt cơ thể thường cảm thấy rất khát nước do trước đó cơ thể đã bài tiết ra một lượng nước lớn qua tuyến mồ hôi. Trước và sau khi ăn cũng không nên
