Là thiết bị trao đổi nhiệt có tác dụng hoá hơi gas bão hoà ẩm sau tiết lưu đồng thời làm lạnh môi trường cần làm lạnh. - Đây là nơi trao đổi nhiệt trực tiếp giữa môi chất và môi trường cần làm lạnh. - Quá trình làm vi ệc của hệ thống lạnh có ảnh h ưởng đến thời gian v à hiệu quả làm đông. Phân loại: Thiết bị bay hơi trong hệ thống lạnh rất đa dạng, tuỳ theo mục đích sử dụng khác nhau mà lựa chọn loại dàn cho thích hợp. * Theo môi. | Chương 7 Thiết bị bay hơi - Công dụng và phân loại Công dụng - Là thiết bị trao đổi nhiệt có tác dụng hoá hơi gas bão hoà ẩm sau tiết lưu đồng thời làm lạnh môi trường cần làm lạnh. - Đây là nơi trao đổi nhiệt trực tiếp giữa môi chất và môi trường cần làm lạnh. - Quá trình làm vi ệc của hệ thống lạnh có ảnh h ưởng đến thời gian v à hiệu quả làm đông. Phân loại Thiết bị bay hơi trong hệ thống lạnh rất đa dạng tuỳ theo mục đích sử dụng khác nhau mà lựa chọn loại dàn cho thích hợp. Theo môi trường cần làm lạnh - Bình bay hơi sử dụng làm lạnh chất lỏng như nước nước muối glycol. - Dàn lạnh không khí dùng để làm lạnh không khí. - Dàn lạnh kiểu tấm d ùng để làm lạnh không khí chất lỏng hoặc các dạng sản phẩm đặc. Theo mức độ chứa dịch trong dàn lạnh. - Dàn lạnh kiểu ngập lỏng. - Dàn lạnh không ngập lỏng. Hiện nay trong hệ thống lạnh băng chuyền IQF đang sử dụng tại công ty F17 sử dụng dàn lạnh không khí đối lưu cững bức. b. Cấu tạo và nguyên lý làm việc. Dàn lạnh sử dụng cho băng chuyền thẳng là dàn lạnh không khí đối lưu cưỡng bức sử dụng môi chất R22 để cấp đông. Đây là loại dàn lạnh sử dụng rất phổ biến với hiệu quả làm lạnh rất cao. Dàn lạnh của băng chuyền thẳng được đặt trong một khối và có quạt lắp phía trên để tuần hoàn dòng không khí trong tủ. Nguyên lý cấu tạo của dàn lạnh không khí được thể hiện trên Hình và được mô tả cụ thể trên Hình . Hình Cấu tạo dàn lạnh của băng chuyền - Cấu tạo Dàn lạnh không khí đối lưu cưỡng bức được sử dụng rất rộng rãi hiện nay vì cấu tạo của nó đơn giản. - Dàn lạnh không khí bao gồm các ống tròn có cánh liên kết thành từng cụm được bao bọc trong một hộp bằng kim loại. - Các dàn lạnh trong hệ thống cấp đông băng chuyền được bố trí trong một tủ đông lớn có vách ngăn cách nhiệt. Các dàn lạnh được nối tiếp nhau thành một hệ thống dàn nằm ngang. Bên dưới là băng chuyền để vận chuyển sản phẩm làm đông. Dòng không khí được tuần hoàn bởi quạt gió. Hơi về Ống lỏng thành phần uạt dàn lạnh Dịch từ BccA Hình Cấu tạo dàn lạnh .
