Thịt cá làm từ... cỏ

Trong tương lai, bữa sáng ngon lành này có thể được tạo ra từ phòng thí nghiệm Vài chục năm nữa, món thịt bò bạn dùng trong bữa sáng có thể được tạo ra từ. cỏ. Nhiều thực phẩm khác bạn ăn cũng có thể được làm từ dầu mỏ hoặc vi sinh vật. Protein là loại dưỡng chất quan trọng bậc nhất đối với sự sống con người. Nguồn cung cấp protein chủ yếu là các sản phẩm của ngành trồng trọt và chăn nuôi | Thịt cá làm từ. cỏ Trong tương lai bữa sáng ngon lành này có thê được tạo ra từ phòng thí nghiệm Vài chục năm nữa món thịt bò bạn dùng trong bữa sáng có thể được tạo ra từ. cỏ. Nhiều thực phẩm khác bạn ăn cũng có thể được làm từ dầu mỏ hoặc vi sinh vật. Protein là loại dưỡng chất quan trọng bậc nhất đối với sự sống con người. Nguồn cung cấp protein chủ yếu là các sản phẩm của ngành trồng trọt và chăn nuôi. Tuy nhiên sự bùng nổ dân số cùng với sự phát triển nhanh chóng của nền công nghiệp đã làm cho đất đai và nhân lực dành cho nông nghiệp bị thu hẹp. Nhân loại đang lâm vào tình trạng thiếu trầm trọng protein động vật. Hằng năm mức thiếu hụt ở vào khoảng 80 triệu tấn. Đã đến lúc loài người không thể giải quyết vấn đề này bằng các nguồn giàu protein cổ truyền như đậu đỗ thịt cá trứng sữa. mà phải tìm kiếm các nguồn mới. Tuy nhiên công việc tổng hợp protein từ các thành phần hóa học quả không dễ dàng gì. Các axit amin là những viên gạch đặc biệt tạo nên phân tử protein. Khi kết hợp 20 loại axit amin có thể tạo được hơn 2 5 tỷ tỷ dạng phân tử mỗi dạng có cấu trúc không gian riêng rẽ chẳng hạn dạng mạch xoắn thành cục. Xác định được mạch xoắn kiểu như thế nào đã phức tạp tái tạo lại càng khó khăn hơn nhiều. Các nhà khoa học đã chuyển sang con đường sinh tổng hợp protein nhờ vi sinh vật bởi chúng sinh trưởng nhanh và thành phần axit amin trong tế bào rất phong phú. Muốn có 1 tấn protein phải trồng 4 hecta đậu tương trong 3 tháng hoặc nuôi 40 con bò trong 15-18 tháng nhưng với vi sinh vật thì chỉ cần một bể dung tích 300 m3 nuôi trong 24 giờ. Với nguyên liệu là 10 kg lúa mạch có thể tạo ra lượng protein tương đương con bò mỗi con nặng 500 kg . Năm 1962 các nhà khoa học còn phát minh ra phương pháp sản xuất protein từ dầu mỏ. Khoảng 20 năm gần đây thế giới đặc biệt sôi động về việc dùng các sản phẩm dầu mỏ để nuôi cấy vi sinh vật nhằm thu protein. Một số nước đã xây dựng nhà máy sản xuất sinh khối vi sinh vật mà sản phẩm chiếm tới 60-70 protein. Protein thu được qua