Ăn cải xoong hàng ngày là một trong những cách giúp con người ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư, các nhà khoa học Anh khẳng xoong là loài thực vật thủy sinh hoặc bán thủy sinh, sống lâu năm và lớn nhanh. .org Telegraph đưa tin các nhà khoa học của Đại học Southampton, Anh thực hiện một nghiên cứu về tác dụng chống ung thư của cải xoong trên cơ thể 4 phụ nữ từng bị ung thư vú. | Cải xoong ngăn chặn ung thư Ăn cải xoong hàng ngày là một trong những cách giúp con người ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư các nhà khoa học Anh khẳng định. Cải xoong là loài thực vật thủy sinh hoặc bán thủy sinh sống lâu năm và lớn nhanh. Anh Telegraph đưa tin các nhà khoa học của Đại học Southampton Anh thực hiện một nghiên cứu về tác dụng chống ung thư của cải xoong trên cơ thể 4 phụ nữ từng bị ung thư vú. Nhóm nghiên cứu yêu cầu các tình nguyện viên ăn 80 gram cải mỗi ngày. Họ lấy mẫu máu của 4 phụ nữ trước và sau khi ăn cải xoong rồi phân tích đê so sánh. Các nhà khoa học nhận thấy sau 6 giờ kê từ khi ăn lá cải nồng độ và hoạt động của một loại protein liên kết mang tên 4E giảm mạnh. Giới khoa học cho rằng protein 4E giúp các tế bào ung thư tồn tại và phát triên. Nhiều thử nghiệm sau đó cho thấy các hóa chất được chiết xuất từ lá cải xoong thực sự ngăn chặn sự phát triên của tế bào ung thư. Trong một bài viết đăng trên tạp chí Nutrition nhóm nghiên cứu khẳng định isothiocyanate - tên một nhóm hợp chất trong cải xoong - có khả năng ngăn chặn sự phát triên của .
