Văn hóa Nhật Bản có đặc điểm chung là kết hợp hài hòa giữa yếu tố bản địa và sự chắt lọc tinh hoa văn hóa nước ngoài nhưng vẫn không làm phai nhạt yếu tố "linh hồn" Nhật Bản. Ẩm thực Nhật Bản cũng không là trường hợp ngoại lệ. Sự gặp gỡ Đông - Tây Nhiều món ăn tiêu biểu của Nhật Bản du nhập từ nước ngoài nhưng đã được người Nhật sáng tạo thành các món ăn dân tộc mang tinh thần quốc hồn quốc túy của Nhật và nổi tiếng trên khắp thế giới bằng. | Nghệ thuật trường thọ Văn hóa Nhật Bản có đặc điểm chung là kết hợp hài hòa giữa yếu tố bản địa và sự chắt lọc tinh hoa văn hóa nước ngoài nhưng vẫn không làm phai nhạt yếu tố linh hồn Nhật Bản. Âm thực Nhật Bản cũng không là trường hợp ngoại lệ. Sự gặp gỡ Đông - Tây Nhiều món ăn tiêu biểu của Nhật Bản du nhập từ nước ngoài nhưng đã được người Nhật sáng tạo thành các món ăn dân tộc mang tinh thần quốc hồn quốc túy của Nhật và nổi tiếng trên khắp thế giới bằng óc thẩm mỹ sự khéo tay và khẩu vị tinh tế. Không ít món thường được dùng hiện nay là những món ăn đã được Nhật hóa từ các món ăn của các nước khác như tofu đậu hũ shou-yu nước tương hay như mì ramen có nguồn gốc từ Trung Hoa trước đây gọi là chuka soba - mì Trung Hoa nay đã trở thành món ăn ưa thích của người Nhật. Sự giao thương của Nhật Bản với các nước phương Tây vào thời kỳ mở cửa cũng đem lại cho Nhật Bản nhiều món ngon khác như lẩu sukiyaki. Người Bồ Đào Nha được cho là có công khi giới thiệu món tempura món lăn bột chiên nổi tiếng xuất phát từ templo tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là đền thờ và chẳng bao lâu sau khi vào Nhật Bản tempura được truyền khắp trong đất nước Nhật Bản và sau này nổi tiếng trên khắp thế giới. Bữa ăn là tác phẩm nghệ thuật Ẩm thực Nhật Bản được cho là ẩn chứa một linh hồn và mang tính thẩm mỹ cao. Một bàn ăn Nhật Bản là một bộ sưu tập các món ăn với sự kết hợp hài hòa và khéo léo giữa nhiều yếu tố đặc điểm từng vùng địa phương món ăn thay đổi theo mùa kỹ thuật trưng bày thói quen ăn vài món ăn trong một thời điểm nhất định trong năm. Tính đặc trưng và hấp dẫn nhất của ẩm thực Nhật Bản chính là sự thể hiện một cách đầy đủ tính thẩm mỹ trong các món ăn qua các giác quan thị giác khứu giác và vị giác. Bí quyết để chuẩn bị món ăn tại nhà của người Nhật có thể được hiểu đó là thành phần chính của món ăn món ăn đó được kết hợp như thế nào nhưng điều quan trọng nhất và cũng rất đơn giản nhất đó là tình cảm của người chuẩn bị đối với một món ăn cộng với một chút khéo léo để món ăn bắt mắt .
