Chắc hẳn bạn đã biết những loại thực phẩm có nhiều màu sắc luôn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể. Điều này hoàn toàn có cơ sở vì thực tế đã chứng minh: một chế độ ăn cân bằng về chất luôn bao gồm nhiều màu sắc khác nhau, giống như một "cầu vồng dinh dưỡng" nhằm đảm bảo bạn đã đưa vào cơ thể một "quang phổ" chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống. Đương nhiên khái niệm "cầu vồng" ở đây chỉ mang nghĩa biểu tượng, bạn không nhất thiết phải. | Màu sắc rất quan trọng với bữa ăn của bạn Chắc hẳn bạn đã biết những loại thực phẩm có nhiều màu sắc luôn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể. Điều này hoàn toàn có cơ sở vì thực tế đã chứng minh một chế độ ăn cân bằng về chất luôn bao gồm nhiều màu sắc khác nhau giống như một cầu vồng dinh dưỡng nhằm đảm bảo bạn đã đưa vào cơ thể một quang phổ chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống. Đương nhiên khái niệm cầu vồng ở đây chỉ mang nghĩa biểu tượng bạn không nhất thiết phải ăn các loại thực phẩm có đủ màu xanh đỏ tím vàng nhưng ít nhất bảy loại thực phẩm với màu sắc đặc trưng mà chúng tôi giới thiệu sau đây nên có. Chúng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết giúp duy trì sức khỏe thúc đẩy hoạt động của những cơ quan trong cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ mắc nhiều căn bệnh từ lành tình đến cấp tính. Màu tím hồng Những loại rau củ quả có màu tím hồng đến tím đậm như việt quất nho tím củ cải đường củ dền trái dâu bắp cải tím rau tía tô hoa hibicut đậu đen cà tím gạo nếp than nếp cẩm gạo đỏ khoai lang tím. đều giàu thành phần antoxian sắc tố dịch bào - hợp chất đã được chứng minh là có khả năng chống ôxy hóa cực kì ưu việt với nhiều đặc tính sinh học quý như chống lão hóa hạn chế hiện tượng suy giảm sức đề kháng làm bền thành mạch kháng viêm hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư và cả tác dụng chống tia phóng xạ. Tuy nhiên trong cơ thể người antoxian lại ít được hấp thụ. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh được khi antoxian đi qua hệ tiêu hóa chúng có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các khối u ác tính gây ra bệnh ung thư ruột kết. Ngoài ra các nhà khoa học cũng tìm thấy mối liên quan giữa antoxian và khả năng phòng chống các bệnh tim mạch. Kết quả nghiên cứu tại Viện nghiên cứu thực phẩm và rau quả New Zealand đã chứng minh antoxian và một số hợp chất liên quan trong quả black currant một loại quả mọng có màu tím sẫm như trái sim chứa những chất chống ôxy hóa rất mạnh có thể ngăn chặn quá trình phá hủy tế bào não do các chất ôxy hóa gây ra nhờ đó tăng khả .
