Từ lâu đời, trứng vịt lộn (TVL) đã được coi là món ngon, thuốc bổ. Để tạo nên công dụng này phải có gia vị là rau răm và gừng tươi thái chỉ ăn với trứng vịt lộn nóng. Giá trị dinh dưỡng của TVL Ở nước ta có nhiều loại vịt nhưng hai loại vịt thường nuôi để lấy trứng là: vịt cỏ và vịt chạy Ấn Độ. Trứng vịt cỏ nhỏ, mỗi quả khoảng 60-65g. Vịt chạy Ấn Độ trứng lớn hơn, mỗi quả khoảng 70-80g. Trong quá trình phát triển từ trứng vịt thành trứng vịt lộn (bào thai. | Nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng Trứng vịt lộn là món ăn rất có lợi Từ lâu đời trứng vịt lộn TVL đã được coi là món ngon thuốc bổ. Để tạo nên công dụng này phải có gia vị là rau răm và gừng tươi thái chỉ ăn với trứng vịt lộn nóng. Giá trị dinh dưỡng của TVL Ở nước ta có nhiều loại vịt nhưng hai loại vịt thường nuôi để lấy trứng là vịt cỏ và vịt chạy Ản Độ. Trứng vịt cỏ nhỏ mỗi quả khoảng 60-65g. Vịt chạy Ản Độ trứng lớn hơn mỗi quả khoảng 70-80g. Trong quá trình phát triển từ trứng vịt thành trứng vịt lộn bào thai vịt một số chất bị tiêu hao biến đổi thành nhiều chất cần thiết cho sự tăng trưởng của bào thai vịt tạo nên giá trị bổ dưỡng của TVL. Rau răm Theo Đông y rau răm còn có tên là thủy liễu lão liễu. Rau răm mùi thơm tính ấm có tác dụng tán hàn tiêu thực sáng mắt sát trùng. Ăn vừa phải rau răm sống thì ấm bụng mạnh chân gối sáng mắt. Ăn nhiều sinh nóng rét giảm tính khí giảm tình dục. Phụ nữ hành kinh ăn nhiều rau răm sống dễ sinh rong huyết. Dùng ngoài rau răm có tác dụng chữa hắc lào giã đắp hoặc ngâm rượu đặc để bôi . Chữa rắn cắn thêm với 1 số vị thuốc khác cùng với rau răm tươi giã nát lấy nước uống còn bã đắp vào chỗ bị cắn. Món ăn ngon - bài thuốc bổ Tên món ăn - bài thuốc thường gọi đơn giản là trứng vịt lộn bao gồm TVL 1-2 quả mới luộc còn nóng và gia vị 5g gừng tươi thái chỉ 5g rau răm tươi cắt nhỏ và chút muối rang tán nhỏ thường ăn vào bữa điểm tâm buổi sáng. Công năng tĩnh vị bài thuốc trứng vịt lộn TVL là chư vị có tác dụng tu âm dưỡng huyết ích trí sáng mắt giúp cơ thể mau tăng trưởng. Rau răm là hỗ trợ có tác dụng sáng mắt mạnh chân gối ấm bụng. Gừng tươi là bổ sung có tác dụng kích thích tiêu hóa mạnh tim giải độc thức ăn chống suy giảm tình dục cả nam và nữ . Món ăn bổ sung TVL có lượng sinh tố A retinol và tiền sinh tố A beta caroten khá cao - các chất này phải có đủ lượng dầu cần thiết để hòa tan cơ thể mới hấp thu được trọn vẹn. Dầu thực vật có tác dụng tốt với cơ thể người là các loại dầu vừng lạc đậu nành chứa nhiều acid béo không no
