Hai nhà dịch tễ học nổi tiếng người Anh - Doll và Peto trong danh tác “nguyên nhân của ung thư (UT)” xuất bản vào năm 1982 cho thấy: “Trong những ca tử vong do UT, có khoảng 35% liên quan đến bữa ăn và dinh dưỡng”. Nói khác đi, nếu thực hành dự phòng bằng bữa ăn đạt hiệu quả, có thể giúp bệnh UT giảm đi 1/3. | T 1 1 V w Ấ Bệnh ung thư liên quan đên ăn uông Hai nhà dịch tễ học nổi tiếng người Anh - Doll và Peto trong danh tác nguyên nhân của ung thư UT xuất bản vào năm 1982 cho thấy Trong những ca tử vong do UT có khoảng 35 liên quan đến bữa ăn và dinh dưỡng . Nói khác đi nếu thực hành dự phòng bằng bữa ăn đạt hiệu quả có thể giúp bệnh UT giảm đi 1 3. Ung thư tuyến vú Là khối u ác tính thường gặp nhất của nữ giới. Vài năm gần đây ung thư tuyến vú được gọi là sát thủ số một của phụ nữ thành thị bên cạnh độ tuổi phát bệnh có khuynh hướng trẻ hóa. Hàng năm cả thế giới có khoảng 1 2 triệu phụ nữ phát sinh ung thư tuyến vú có 500 ngàn phụ nữ tử vong do ung thư tuyến vú. Cho dù cơ chế phát bệnh ung thư tuyến vú rất phức tạp nhưng nếp sống và kết cấu ăn uống vẫn là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất gây ra bệnh. Nghiên cứu y học chứng minh giới nữ thời gian dài ăn uống nhiều chất béo và giàu đạm dễ mắc ung thư tuyến vú. Thiếu nữ dinh dưỡng quá thừa vượt cân và béo phì có thể làm cho kinh nguyệt lần đầu đến sớm đều có thể tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến vú sau khi trưởng .
