Sự thật về chất xơ trong thực phẩm

Lõi rau mới giàu lượng chất xơ cao nhất? Thực phẩm chức năng chứa chất xơ giúp giảm nguy cơ ung thư đường ruột?. Dưới đây là giải đáp của các chuyên gia. Rau xanh, nguồn chất xơ tự nhiên tốt nhất cho cơ thể. | Sự thật về chất xơ trong thực phẩm Lõi rau mới giàu lượng chất xơ cao nhất Thực phẩm chức năng chứa chất xơ giúp giảm nguy cơ ung thư đường ruột . Dưới đây là giải đáp của các chuyên gia. Rau xanh nguồn chất xơ tự nhiên tốt nhất cho cơ thể. 1. Chỉ có lõi gân ở trong rau thì mới có chất xơ Sai. Mỗi tế bào thực vật đều có thành tế bào thành phần chủ yếu của thành tế bào chính là chất xơ bán chất xơ và chất keo tất cả đều nằm trong nhóm chất xơ thực vậy chỉ cần ăn thực phẩm mang tính thực vật thì tất yếu được bổ sung chất xơ. Rau có lõi gân hay không đều có chứa hàm lượng chất xơ càng cao thậm chí rau không có lõi gân giàu chất xơ hơn. Ví như khoai lang giàu chất xơ hơn cả cải thảo. Ngoài ra chất xơ ở trong các loại đậu và hạnh nhân đều cao hơn rất nhiều so với lương thực như gạo hay bột mỳ. 2. Băm nhỏ rau sẽ làm giảm lượng chất xơ Sai. Những loại rau xanh bao gồm cả lõi gân của bắp cải đều thuộc chất xơ không hòa tan. Tác dụng mạnh khỏe của chất xơ không hòa tan ở chỗ nó không thể bị cơ thể hấp thụ ở trong ruột non nó sẽ mang theo một ít cholestrerol chất béo và i-on kim loại nặng vào đại tràng đồng thời phát huy tăng to thể tích cặn bã còn lưu lại trong thức ăn kích thích nhu động ruột. Lõi gân của rau có băm nhỏ hay không thì không có một chút liên quan nào đến tác dụng của chất xơ kể cả ăn hoa cải bắp thì cũng có tác dụng mạnh khỏe như nhau. Tuy nhiên khi cắt nhỏ chất xơ trong rau sẽ có thể có lợi đối với một số người. Ví dụ như người mắc bệnh dạ dày đường ruột nếu ăn chất xơ quá cứng thì sẽ kích thích niêm mạc dạ dày đường ruột làm cho dạ dày đường ruột bị tồn thương và gây ra các chứng viêm. Hay người già răng yếu khó có thể tự nghiền nhỏ rau gây chậm tiêu hóa trong đường ruột. 3. Chất xơ sẽ bị phá hủy khi gia nhiệt