Tham khảo tài liệu 'các vitamin từ cám gạo .nhiều', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Cac vitamin tu cam gao Cam gao chua nhieu vitamin tot cho suc khoe. Nhiều dân tộc trên thế giới lấy gạo làm lương thực chủ yếu Việt Nam cũng nằm trong số đó. Sau khi xay sát được hạt gạo trắng dùng để nấu cơm còn cám gạo dùng để chăn nuôi. Ngoài việc sử dụng làm thức ăn chăn nuôi cám gạo còn có giá trị như một vị thuốc. Bài viết này xin giới thiệu về cám gạo theo phân tích khoa học để chúng ta hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh của cám gạo. Theo phân tích khoa học trong cám gạo chứa rất nhiều các vitamin như B1 B6 PP và axít folic. Cám gạo được dùng làm thuốc chữa thiếu vitamin B đặc biệt là B1 và bổ sung axít folic cho khẩu phần ăn của phụ nữ có thai giúp cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi. Lượng chất béo trong cám gạo rất cao 15-22 thường dùng chiết xuất dầu cám chất đạm trên 12 chất sắt trên 14 . Do đó cám có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Không nên chỉ ăn gạo trắng muốt do xát quá kỹ đã loại bỏ hết lớp cám và vỏ lụa của hạt gạo sẽ rất ít vitamin B1. Khi cơ thể xuất hiện dấu hiệu thiếu B1 có thể dùng cám gạo hằng ngày với liều lượng từ 50100g. Ngoài ra người ta còn dùng cám gạo mới xay rang nóng để chườm đánh gió điều trị cảm. Người có triệu chứng đau mỏi bắp chân tê các đầu chi gót chân cổ chân và khớp gối viêm liệt dây thần kinh tê phù dùng cám gạo cũng rất tốt. Cần lưu ý cám gạo không được bảo quản cẩn thận để lâu ngày cám sẽ hút ẩm rất nhanh làm lượng nước trong cám tăng lên khoảng 14 cám rất dễ bị vón cục ôxy hóa có mùi hôi khét biến chất do tác động của vi khuẩn khi đó không nên .
