Nhiều người bị bệnh tăng huyết áp thường không dám ăn trứng nói chung và trứng gà nói riêng, thậm chí còn kiêng kị một cách tuyệt đối. Kỳ thực, quan niệm như vậy là chưa hoàn toàn đúng. Bởi lẽ, chỉ xét riêng về phương diện y học cổ truyền, trứng vừa là thức ăn vừa là vị thuốc và nó có mặt trong khá nhiều món ăn - bài thuốc được dùng để phòng chống các bệnh lý thuộc hệ tuần hoàn, trong đó có bệnh tăng huyết áp | Cách dùng trứng gà phòng chống tăng huyết áp Nhiều người bị bệnh tăng huyết áp thường không dám ăn trứng nói chung và trứng gà nói riêng thậm chí còn kiêng kị một cách tuyệt đối. Kỳ thực quan niệm như vậy là chưa hoàn toàn đúng. Bởi lẽ chỉ xét riêng về phương diện y học cổ truyền trứng vừa là thức ăn vừa là vị thuốc và nó có mặt trong khá nhiều món ăn - bài thuốc được dùng để phòng chống các bệnh lý thuộc hệ tuần hoàn trong đó có bệnh tăng huyết áp. Một số ví dụ cụ thể dưới đây sẽ giúp bạn đọc tham khảo và hiểu thêm về vấn đề này. Bài 1 Trai 50g trứng gà muối 1quả gạo tẻ 50g gia vị vừa đủ. Các vị rửa sạch ninh nhừ thành cháo chế thêm gia vị chia ăn 2 lần trong ngày. Công dụng bổ ích can thận dưỡng tinh huyết trừ phiền giáng hỏa dùng cho người bị tăng huyết áp và hội chứng tiền mãn kinh. Bài 2 Côn bố 20g ý dĩ 20g trứng gà 2 quả dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Côn bố rửa sạch thái ngắn đem nấu với ý dĩ thành cháo trứng tráng chín thái sợi đổ vào nồi cháo chế đủ gia vị chia ăn 2 lần trong ngày. Công dụng cường tim lợi niệu hoạt huyết nhuyễn kiên dùng cho người bị tăng huyết áp thiểu năng mạch vành thấp khớp cấp. Bài 3 Giun đất 5 con trứng gà 2 quả. Ngâm giun đất trong chậu nước từ 2 - 3 ngày cho hết chất nhớt rồi mổ bụng làm sạch thái ngắn trứng gà đập ra bát hoà đều cùng giun đất rồi đem tráng chín ăn trong ngày. Công dụng bình can tức phong định thần giáng áp dùng cho người bị tăng huyết áp thuộc thể can phong nội động can dương thượng cang với biểu hiện chủ yếu là hoa mắt chóng mặt đau đầu nóng mặt. Bài 4 Cải cúc 250 lòng trắng 3 quả trứng gà. Cải cúc rửa sạch thái ngắn nấu thành canh khi được cho lòng trắng trứng vào quấy đều vài dạo rồi bắc ra chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng dưỡng tâm nhuận phế kiện tỳ tiêu thực dùng cho người bị tăng huyết áp rối loạn tiền đình ăn uống chậm tiêu. Bài 5 Thiên ma 10g trứng gà 1 quả. Đem thiên ma sắc kỹ lấy nước bỏ bã rồi đập trứng gà vào khi nước thuốc .
