Các nhà khoa học trên thế giới đã dự báo rằng: Thức ăn của con người trong Hình chỉ có thế kỷ XXI sẽ là các tính minh thực phẩm chức họa năng. Các hoạt chất mà thực phẩm chức năng mang lại cho con người chính là những vị thuốc quý, giúp con người phòng và chữa bệnh, kể cả những bệnh hiểm nghèo. | Thực phẩm chức năng -Thức ăn của con người trong thế kỷ 21 Hình chỉ có tính minh họa Các nhà khoa học trên thế giới đã dự báo rằng Thức ăn của con người trong thế kỷ XXI sẽ là các thực phẩm chức năng. Các hoạt chất mà thực phẩm chức năng mang lại cho con người chính là những vị thuốc quý giúp con người phòng và chữa bệnh kể cả những bệnh hiểm nghèo. Đối với nước ta đây là lĩnh vực có nhiều triển vọng bởi nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú và đa dạng bởi giàu kinh nghiệm y học cổ truyền và chúng ta cũng đã đạt được những thành công bước đầu đáng ghi nhận. Thực phẩm chức năng - Xu hướng của thế giới hiện đại Những năm gần đây nhờ những thành tựu mới của công nghệ sinh học CNSH một số nước đã tạo ra được các loại thực phẩm thuốc alicaments hay còn gọi là thực phẩm chức năng functional food . Các nước Tây âu gọi đây là dược phẩm dinh dưỡng nutraceutics hay thực phẩm bố sung dinh dưỡng food suplement còn Trung Quốc gọi là thực phẩm bố dưỡng bảo vệ sức khoẻ. Các loại thực phẩm này nằm ở ranh giới giữa thức ăn và thuốc chữa bệnh. Theo dự báo của các chuyên gia thì thức ăn của con người trong thế kỷ XXI là thực phẩm chức năng . Thức ăn không chỉ đảm bảo đủ calo ngon sạch mà còn phải chứa các hoạt chất sinh học HCSH tự nhiên cần .
