Những cách giảm cholesterol trong máu Để giảm được lượng cholesterol trong máu một cách tổng thế, quan trọng nhất là bạn phải kiểm soát được chế độ dinh dưỡng và hạn chế những thực phẩm chứa nhiều chất cholesterol. 1. Hạn chế những thực phẩm giàu cholesterol Bơ chứa 150 - 200mg cholesterol/100g vì thế cần hạn chế. Không ăn quá 2 lòng đỏ trứng/tuần nhưng có thể ăn nhiều lòng trắng trứng. Thay vào đó, nên ăn phô mai, sữa chua vì chúng rất giàu canxi và protein nhưng lại ít axit béo bão hoà - thủ phạm gây tắc động. | Những cách giảm cholesterol trong máu Để giảm được lượng cholesterol trong máu một cách tổng thế quan trọng nhất là bạn phải kiểm soát được chế độ dinh dưỡng và hạn chế những thực phẩm chứa nhiều chất cholesterol. 1. Hạn chế những thực phẩm giàu cholesterol Bơ chứa 150 - 200mg cholesterol 100g vì thế cần hạn chế. Không ăn quá 2 lòng đỏ trứng tuần nhưng có thể ăn nhiều lòng trắng trứng. Thay vào đó nên ăn phô mai sữa chua vì chúng rất giàu canxi và protein nhưng lại ít axit béo bão hoà - thủ phạm gây tắc động mạch. 2. Dùng nhiều loại dầu thực vật Các món xào rán nên dùng các loại dầu thực vật như dầu hạt hướng dương dầu hạt cải hoặc dầu ngô. Chính chất béo có trong những loại dầu thực vật này giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy sử dụng 20g một trong những loại dầu thực vật nêu trên sẽ giúp giảm được 10 tỷ lệ cholesterol trong máu. 3. Ăn cá nhiều hơn ăn thịt Ăn nhiều cá hàng ngày là một cách tuyệt vời để giảm lượng cholesterol trong máu. Một vài loại cá như cá hồi rất giàu chất ômêga-3. Loại mỡ có ích này thay thế loại mỡ có hại nằm trong các lớp biểu bì và các tế bào mạch máu. Cơ thể chúng ta đốt cháy loại mỡ này nhanh hơn những loại mỡ bão hòa và do đó nó giúp chúng ta giảm đi một số cân thừa. Các chuyên gia khuyên nên ăn cá 3 lần tuần. Nếu ăn thịt nên chọn những loại thịt chứa ít cholesterol như thịt bê giăm-bông thịt ngựa hoặc thịt da cầm không da. Không nên ăn thịt lợn muối và thịt cừu vì chúng có chứa tới 70-110mg cholesterol 100g thịt. 4. Cung cấp đầy đủ chất phytosterol cho cơ thể Chất phytosterol là những lipit thực vật có rất nhiều trong các loại dầu ăn ngũ cốc rau tươi hoa quả có tinh dầu. Đây là những chất có khả năng thay thế một phần lượng cholesterol ở các tế bào. Chất này được tìm thấy rất nhiều trong lạc hạnh đào vừng đào lộn hột ngũ cốc. Lưu ý những thực phẩm giầu chất phytosterol không được khuyên dùng đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. 5. Hạn chế các loại mỡ bão hoà Các chất lipit không được vượt quá 30 lượng
