Ăn uống và sức khỏe càng ngày càng được chú ý và có nhiều nghiên cứu chứng minh sự liên quan chặt chẽ giữa ăn uống và sức khỏe. Ăn uống không chỉ là đáp ứng nhu cầu cấp thiết hàng ngày, mà còn là biện pháp để duy trì và nâng cao sức khỏe và tăng tuổi thọ. | DINH DÛÚÄNG VAÂ AN TOAÂN THÛÅC PHÊÍM 1 MUÅC LUÅC Chûúng I DINH DÛÚÄNG HÚÅP LYÁ VAÂ SÛÁC KHOEÃ 2 Chûúng II CAÁC CHÊËT DINH DÛÚÄNG 12 Chûúng III NHU CÊÌU DINH DÛÚÄNG 24 Chûúng IV DINH DÛÚÄNG HÚÅP LYÁ VAÂ LAO ÀÖÅNG . 45 Chûúng V ÙN UÖËNG HÚÅP LYÁ CUÃA NGÛÚÂI CAO TUÖÍI . 54 Chûúng VI GIAÁ TRÕ DINH DÛÚÄNG VAÂ ÀÙÅC ÀIÏÍM VÏÅ SINH CUÃA THÛÅC PHÊÍM 66 Chûúng VII NGÖÅ ÀÖÅC THÛÁC ÙN . 84 Chûúng VIII CAÁC BÏÅNH THIÏËU DINH DÛÚÄNG COÁ YÁ NGHÔA SÛÁC KHOEÃ CÖÅNG Chûúng IX DINH DÛÚÄNG TRONG MÖÅT SÖË BÏÅNH MAÅN TÑNH 141 Chûúng X GIAÁM SAÁT DINH Chûúng XI GIAÁO DUÅC DINH DÛÚÄNG ÚÃ CÖÅNG Chûúng XII CHÙM SOÁC DINH DÛÚÄNG ÚÃ CÖÅNG ÀÖÌNG 171 Chûúng XIII NGUYÏN TÙÆC CHUNG VÏÌ DINH DÛÚÄNG ÀIÏÌU TRÕ 182 Chûúng XIV CHÏË ÀÖÅ ÀIÏÌU TRÕ TRONG MÖÅT SÖË BÏÅNH 202 DINH DÛÚÄNG VAÂ AN TOAÂN THÛÅC PHÊÍM 2 Chûúng I DINH DÛÚÄNG HÚÅP LYÁ VAÂ SÛÁC KHOEÃ Ăn uöëng vaâ sûác khoãe caâng ngaây caâng àûúåc chuá yá vaâ coá nhiïìu nghiïn cûáu chûáng minh .