Bí quyết chọn và nấu thịt bò ngon mềm Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối khi nấu. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, muốn nhanh mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm. Thịt bò chứa nhiều sắt, protein, kali, axit amin. bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bí quyết sử dụng loại thịt này. Thịt bò sẽ ngon hơn nếu bạn. | r r k. À 1 A Ấ À 1 À 1 A Ă Bí quyết chọn và nâu thịt bò ngon mềm Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối khi nấu. Riêng thịt bò gân thịt bắp đùi xương sườn muốn nhanh mà không phải hầm lâu hãy cho vào nồi nấu một miếng dứa một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm. Thịt bò chứa nhiều sắt protein kali axit amin. bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bí quyết sử dụng loại thịt này. Thịt bò sẽ ngon hơn nếu bạn biết những điều sau 1. Chọn thịt bò ngon - Trước tiên bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. - Kế đến nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ mềm không mua thớ to hơi cứng. - Sau cùng lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính ngửi không có mùi bất thường khó chịu là được. 2. Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn - Đối với các món xào Nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Khi xào thịt sẽ mềm mà không bị dai. - Đối với các món hầm bò kho bò nấu bia. chọn phần thịt có gân hoặc gân như bắp bò gân đuôi bò đùi bò. món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm nên thêm phụ liệu như tỏi gừng vỏ quế đinh hương món ăn sẽ thơm hơn không béo ngậy giá trị dinh dưỡng nhiều. - Đối với các món nướng Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ khi nướng sẽ thơm ngon hơn. 3. Một số cách chế biến và làm mềm thịt bò - Thái thịt Để các miếng thịt bò mỏng mà không nát bạn gói thật kỹ thịt rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng lại. Khi nấu lấy thịt ra cắt từng lát một sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn. - Khử mùi hôi thịt bò Lấy một củ gừng nướng chín rồi cạo lớp vỏ cháy dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh. - Làm mềm thịt bò Cách đơn giản nhất là bạn cho một chút muối vào nồi khi nấu thịt. Với thịt bò dai bạn có thể làm mềm bằng cách luộc. Khi nước sôi vớt bỏ lớp váng rồi cho vào nồi khoảng một thìa cà phê rượu trắng cho 1 kg thịt. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 - 15 phút thịt sẽ mềm ngay. Ngoài ra .
