Nguyên liệu để sản xuất bánh mì ngọt nhân kem bơ sữa gồm có nguyên liệu cho phần vỏ bánh mì và phần nhân bánh: Phân vỏ bánh mì gồm bột mì, đường, trứng, nước đá, muối , bơ, phụ gia, hương sữa. Phân nhân bánh bao gồm: bột mì, bột sữa, đường, nước. | Quy trinh san xuat banh mi baugette tai cac sieu thi viet nam PHẦN III QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRONG CÔNG TY . QUY TRÌNH SẢN XUẤT . Quy trình sản xuất bánh keto sản phẩm chính của công ty Hình . Quy trình sản xuất bánh keto phanquangthoauayahoo. com trang 26 Quy trinh san xuat banh mi baugette tai cac sieu thi viet nam . Quy trình sản xuất bánh mì baugette phanquangthoai@yahoo. com trang 26 Quy trinh san xuat banh mi baugette tai cac sieu thi viet nam Hình . Quy trình sản xuất bánh mì baugette . THUYẾT MINH QUY TRÌNH QUY TRÌNH . Thuyết minh quy trình quy trình sản xuất bánh keto . Thuyết minh quy trình công nghệ . Nguyên liệu Nguyên liệu để sản xuất bánh mì ngọt nhân kem bơ sữa gồm có nguyên liệu cho phần vỏ bánh và phần nhân bánh Phần vỏ bánh gồm Bột mì đường trứng nước đá muối bơ phụ gia monoglyxerit diglyxerit kalisorbat hương sữa. Phần nhân bánh bao gồm Bột mì bột sữa đường nước shortening mạch nha bơ nước. Tất cả các nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất phải được kiểm tra đúng yêu cầu chỉ tiêu chất lượng trường hợp nguyên liệu không đạt yêu cầu thì ta loại bỏ. Kiểm tra nguyên liệu ở mỗi lô hàng nhập về ta kiểm tra các chỉ tiêu sau Kiểm tra đúng loại tên nguyên liệu nhập về hạn sử dụng mã số của nhà sản xuất theo đơn đặt hàng. Kiểm tra từng lô qua các chỉ tiêu cảm quan Kiểm tra từng lô về vi sinh. Kiểm tra khối lượng trong nguyên liệu dạng đóng gói sẵn. . Cân nguyên liệu Mục đích Đưa tất cả các nguyên liệu về đúng tỷ lệ theo công thức phối trộn. Tất cả các nguyên liệu được người công nhân cân theo đúng tỷ lệ phối trộn rồi sau đó mới đưa vào đánh trộn. Hình thức định lượng phanquangthoai@yahoo. com trang .
