Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức ăn từ những dạng phức tạp thành những phần tử đơn giản xảy ra bên trong ống tiêu hóa của động vật, những phần tử này có thể được hấp thụ. Các quá trình tiêu hóa quan trọng có thể nhóm lại thành 3 động vật chính: tác động cơ giới, tác động hóa học và tác động của vi sinh vật. | ĐẠI HỌC CẨN THƠ - KHOA NÔNG NGHIỆP GIÁO TRÌNH GIẢNG DẠY TRựC TUYÊN Đường 3 2 Tp. cần Thơ. Tel 84 71 831005 Fax 84 71 830814 Website http knn email dminh@ vtanh@ GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG GIA súc CHƯƠNG 4 TIÊU HÓA VÀ HẨP THU Chủ biên PTS. Lưu Hữu Mãnh Tham gia biên soan . Nguyễn Nhựt Xuân Dung và PTS Võ Van Sơn Tháng 1 năm 1999 ch ương 4 TIÊU HÓA VÀ HẤP THƯ . ĐỊNH NGHĨA. 1. Tiêu hóa. Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức ăn từ những dạng phức tạp thành những phần tứ đơn gián xảy ra bên trong ống tiêu hóa cúa động vật những phần tứ này có thể được hấp thu. Các quá trình tiêu hóa quan trọng có thể nhóm lại thành 3 tác động chính tác động cơ giới 2 tác động hóa học và 3 tác động cúa vi sinh vật. 2. Hấp thu. Hấp thu là quá trình đưa các chất đã được tiêu hóa từ ruột vào đưồng máu và đường bạch huyết để chuyên chd đến các tổ chức cúa cơ thể để sứ dụng hoặc dự trữ. . ỐNG tiêu hóa. ổng tiêu hóa cúa các loài vật khác nhau về mặt giải phẩu và sinh lý vì vậy gia súc được xếp thành nhiều nhóm tùy thuộc vào loại hình ông tiêu hóa. 1 Nhóm gia súc độc vị dạ dày đơn gián Heo chó gia cầm. 2 Nhóm gia súc độc vị nhưng có manh tràng hoạt động ngựa thó bọ chuột. 3 Nhóm gia súc đa vị nhai lại Trâu bò dê cừu nai. . QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA- hẨp thu ở thú độc vị A. SựTIÊU HÓA Bộ máy tiêu hóa được xem như là một hệ thống ống kéo dài từ miệng tới hậu môn gồm có miệng yết hầu thực quán dạ dày ruột non và ruột già được bao phú bởi một lóp màng nhầy có chức năng là nhai nghiền tiêu hóa và hấp thu thức ăn. Sự chuyển động cúa các chất chứa trong ruột dọc theo bộ máy tiêu hóa do tác động cúa sóng nhu động do sự co bóp các cơ cúa vách tế bào ruột. Chức năng cúa tác động cơ giới nầy là vận chuyển thức ăn trộn thức ăn với dich tiêu hóa và đem các chất đã được tiêu hóa tới màng nhầy ruột để hấp thu. 21 Ruột non gồm có tá tràng duodenum không tràng jejunum và hồi .
