Mức tiêu hóa là ngưỡng cửa của quá trình lợi dụng thức ăn gia súc. Nếu một dưỡng chất không tiêu hóa được thì không thể nào tiến hành các phản ứng dinh dưỡng được. Mức tiêu hóa một thức ăn được định nghĩa là thành phần của thức ăn không bị bài thải ra phân, tức là thành phần xem như đã được hấp thu và sử dụng. | ĐẠI HỌC CẨN THƠ - KHOA NÔNG NGHIỆP GIÁO TRÌNH GIẢNG DẠY TRựC TUYÊN Đường 3 2 Tp. cần Thơ. Tel 84 71 831005 Fax 84 71 830814 Website http knn email dminh@ vtanh@ GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG GIA súc CHƯƠNG 11 MỨC TIÊU HÓA Chủ biên Tham gia biên soan và PTS. Lưu Hữu Mãnh . Nguyễn Nhựt Xuân Dung PTS Võ Van Sơn Tháng 1 năm 1999 CHƯƠNG 11 MỨC TIÊU HÓA I. ĐỊNH NGHĨA Mức tiêu hóa là ngưỡng cứa vào cúa quá trình lợi dụng thức ăn cúa gia súc. Nếu một dưỡng chất không tiêu hóa được thì không thể nào tiến hành các phán ứng dinh dưỡng được. Mức tiêu hóa một thức ăn được định nghĩa là thành phần cúa thức ăn không bị bài thái ra phân tức là thành phần xem như đã được hấp thu và sứ dụng. Mức tiêu hóa được biểu thị ớ trạng thái khô hoàn toàn cúa các dưỡng chất và theo một ti lệ bách phân ta gọi là TỈ LỆ TIÊU HÓA TLTH . Thí dụ Chomột con heo ănmỗi ngày 1 1 kg bắp hạt trong đó có chứa 1 kg vật chất khô và trong ngày đó heo thái ra trong phân kg vật chất khô. Tilệ tiêu hóa vật chất khô cúa bắp hạt này là 1 - 0 2 . - T2-2 100 80 1 TLTH cúa các dưỡng chất khác cũng được tính như thế TLTH dưângchất DCăn - DCphân DCăn X100 II. CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TỈ LỆ TIÊU HÓA 1. Thí nghiệm cânbằng dinh dưỡng . Phươngpháp trực tiếp Đo năng lượng thức ăn cho con vật thí nghiệm ăn và so lượng phân con vật thái ra trongmột thời gian nhất định. Phân tích hàm lượng dưỡng chất trong thức ănvà trong phân ta biết lượng dưỡng chất ăn vào lượng thái ra. Và từ đó tính được TLTH cúa dưỡng chất ấy. Thức ăn nên trộn đều cho con vật ănmột tuần trước khi bắt đầu thu thập phân để tạo thói quen cho con vật thích nghi với thức ăn và làm sạch bộmáy tiêu hóa cúa những thức ăn từ hom trước. Giai đọan tiếp theo là thu thập các so liệu về thức ăn ăn vào và lượng phân thái ra hàng ngày bắt đầu thu thập so liệu về phân từ 1 đến 2 ngày sau khi thu thập so liệu thức ăn ăn vào và tiếp tục cùngmột giai đọan như thế sau khi chàm dứt giai đọan cho ăn. 115 . Giai đọan nầy kéo dài từ 5 đến 14
