Phòng bách bệnh nhờ đa dạng màu sắc thực phẩm - Những thực phẩm có các màu sắc chủ đạo dưới đây không thể thiếu trong một chế độ ăn uống cân bằng và phòng ngừa các bệnh như ung thư, bệnh tim, viêm khớp, thị lực . Những trái cây màu đỏ Những loại trái cây sắc đỏ như cà chua, ổi đào, đu đủ có chứa lycopene - một hợp chất giúp phòng nhiều loại bệnh ung thư, trong đó có tuyến tiền liệt, dạ dày và phổi. Lycopene chính là một chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ cấu trúc. | Phòng bách bệnh nhờ đa dạng màu sắc thực phẩm - Những thực phẩm có các màu sắc chủ đạo dưới đây không thể thiếu trong một chế độ ăn uống cân bằng và phòng ngừa các bệnh như ung thư bệnh tim viêm khớp thị lực. Những trái cây màu đỏ Những loại trái cây sắc đỏ như cà chua ổi đào đu đủ có chứa lycopene - một hợp chất giúp phòng nhiều loại bệnh ung thư trong đó có tuyến tiền liệt dạ dày và phổi. Lycopene chính là một chất chống oxy hoá giúp bảo vệ cấu trúc tế bào và DNA khỏi sự tấn công của các gốc tự do kìm hãm các tế bào khối u phát triển. Nhiều nghiên cứu còn khẳng định lycopene trong những loại trái cây màu đỏ còn tốt hơn nhiều so với 2 chất chống oxy hoá khác là alpha và beta-caroten. Những loại củ quả màu cam Cà rốt xoài mơ bí ngô khoai lang. luôn tràn ngập cryptoxanthin và beta carotene. Đây là 2 chất giúp giảm thiểu nguy cơ cho rất nhiều bệnh tật cả thể chất lẫn tinh thần. Đặc biệt cryptoxanthin bảo vệ việc phát triển viêm khớp dạng thấp và chống viêm khớp. Nó cũng làm giảm nguy cơ ung thư phổi. Những loại rau màu xanh Rau bina xà lách và nhiều loại rau xanh khác được biết đến với công dụng giúp bảo vệ đôi mắt khỏe đẹp trái tim cùng một số bộ phận quan trọng khác trong cơ thể. Lutein và zeaxanthin là hai chất dinh dưỡng được tìm thấy trong các loại rau xanh duy trì thị lực và giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể khi về già. Ngoài ra ăn nhiều loại rau màu xanh mỗi ngày sẽ giúp giảm 11 nguy cơ bệnh tim do các vitamin A và C trong rau xanh giúp tái tạo các động mạch. Những loại rau quả màu sẫm hoặc màu tím Những màu đỏ sẫm màu tím của các loại rau quả như nho quả cà phê củ cải cải bắp cà tím. có nhiều anthocyanins giúp ngăn ngừa sự phát triển của các khối u. Nó cũng có tính kháng viêm làm giảm đau khớp và bệnh tim hữu hiệu. Ví như với những người đang điều trị ung thư quả cà phê có thể hữu ích. Nhiều bằng chứng cho thấy quả cà phê hỗ trợ trong hóa trị liệu ung thư bằng cách giảm bớt khả năng lớn lên của các tế bào ung thư. Những loại đậu màu nâu đen Các loại đậu màu .
