Canh rau tần ô - món ăn giải nhiệt mùa hè. Thanh nhiệt, giải nhiệt là việc rất cần quan tâm để giúp cơ thể chống lại thời tiết nắng nóng. Một số món ăn, đồ uống sau đây rất dễ làm, chi phí vừa phải mà rất có tác dụng trong việc thanh nhiệt, giải nhiệt. | Món ăn giải nhiệt Canh rau tần ô - món ăn giải nhiệt mùa hè. Thanh nhiệt giải nhiệt là việc rất cần quan tâm để giúp cơ thể chống lại thời tiết nắng nóng. Một số món ăn đồ uống sau đây rất dễ làm chi phí vừa phải mà rất có tác dụng trong việc thanh nhiệt giải nhiệt. - Canh tần ô nấu thịt 500 g rau tần ô lặt kỹ rửa sạch để ráo cắt khúc ngắn thịt nạc dăm 200 g có thể thay bằng tôm đất băm nhuyễn ướp dầu ăn hành nước mắm muối tiêu bột ngọt hành tím 2 củ băm nhỏ. Đun sôi nước cho thịt băm đã ướp vào từng viên nhỏ thịt chín thì nêm lại vừa ăn cho tần ô vào khuấy nhẹ rồi bắc xuống ngay. Rắc lên trên ít tiêu ăn nóng. Món này kết hợp thịt nạc vị ngọt tính bình không độc tác dụng bổ huyết nhuận trường với rau tần ô vị ngọt nhạt hơi đắng the mùi thơm tính mát nên tác dụng rất tốt cho kích thích tiêu hóa trừ đàm nhiệt ho viêm họng do nhiệt hay bị đau mắt đỏ do phong nhiệt. - Canh hến nấu bồ ngót 1 kg hến ngâm nước rồi rửa sạch đất cát cho nước vào nồi ngập hến và thêm ít muối luộc chín đãi lấy thịt hến để ráo nước rau bồ ngót 200 g tuốt lấy lá rửa sạch vò sơ cho mềm nước luộc hến lọc lấy nước trong đun sôi và cho thịt hến vào nêm nước mắm vừa ăn rồi cho rau bồ ngót vào đun sôi trở lại. Thịt hến vị ngọt tính hàn tác dụng thanh nhiệt trừ thấp giải độc nhuận trường mát gan thông tiểu nên rất tốt cho người bị nhiệt độc thường sinh mụn nhọt táo bón tiểu tiện khó viêm gan vàng mắt tiểu đường. Rau bồ ngót có vị ngọt tính mát tác dụng bổ huyết giải nhiệt giải độc nhuận trường thông tiểu. Món này cung cấp một lượng canxi đáng kể và rất có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể trong mùa nắng nóng hoặc người suy yếu hay mụn nhọt người bị nhiệt gây táo bón khó tiểu. - Canh bầu nấu tôm 1 trái bầu non chừng 500 g gọt vỏ rửa sạch cắt thành sợi 200 g tôm bạc rửa sạch lột vỏ lấy gân đen rồi băm nhỏ ướp với ít muối tiêu hành lá rau ngò rửa sạch cắt nhỏ. Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào dầu nóng thì cho tỏi vào phi vàng cho tôm vào xào đều. Đổ khoảng 1 2 lít nước nấu sôi thì cho bầu vào. Bầu .
