Sau khi học xong bài, HS biết được : + Về kiến thức : -Nắm được giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn, cách thay thế thực phẩn trong cùng nhóm, để đảm bảo đủ chất, ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng. -Vai trò của các chất dinh dưỡng trong bửa ăn hàng ngày. + Về kỹ năng : Biết cách thay đổi các món ăn có đủ chất dinh dưỡng. + Về thái độ : Giáo dục HS biết cách ăn uống đủ chất, rẻ tiền phù hợp với kinh tế gia đình. . | CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ tt I- MỤC TIÊU Sau khi học xong bài HS biết được Về kiến thức -Nắm được giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn cách thay thế thực phấn trong cùng nhóm để đảm bảo đủ chất ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng. -Vai trò của các chất dinh dưỡng trong bửa ăn hàng ngày. Về kỹ năng Biết cách thay đổi các món ăn có đủ chất dinh dưỡng. Về thái độ Giáo dục HS biết cách ăn uống đủ chất rẻ tiền phù hợp với kinh tế gia đình. II- CHUẨN BỊ -GV Một số rau quả đậu củ trứng. -HS III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Diễn giảng vấn đáp trực quan thảo luận nhóm. IV- TIẾN TRÌNH 1 Ổn định tổ chức 2 Kiêm ta bài cũ Em hãy cho biết chức năng của chất béo 5 đ -Cung cấp năng lượng tích luỹ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp cơ thể chuyển hoá một số vitamin cho cơ thể. Kể tên các chất dinh dưỡng chính trong các thức ăn sau 5 đ -Đạm Thịt lợn -Bơ lạc béo. -Khoai bánh kẹo đường bột 3 Giảng bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC Em hãy kể tên các loại sinh tố mà em biết GV cho HS quan sát hình 3-7 trang 69 SGK. HS quan sát. -Sinh tố A có trong dầu cá gan trứng bơ sữa kem sữa tươi rau quả. -Sinh tố B có trong hạt ngủ cốc sữa gan tim lòng đỏ trứng. 4 Sinh tố vitamin a-Nguồn cung cấp -Sinh tố C có trong rau quả tươi. -Các sinh tố chủ yếu có trong rau quả -Sinh tố D có trong dầu cá bơ sữa tươi. Ngoài ra còn có trong gan tim dầu trứng gan. cá cám gạo. Quan sát hình 3-7 trang 69 SGK nhắc b-Chức năng dinh dường lại chức năng chính của sinh tố A B C Sinh tố giúp hệ thần kinh hệ tiêu hoá D. hệ tuần hoàn xương da hoạt động bình HS quan sát. thường tăng cường sức đề kháng cho cơ Nếu thiếu các sinh tố cơ thể mắc một số thể. bệnh -Thiếu sinh tố A Da khô và đóng vảy nhiễmtrùng mắt bệnh quáng gà. -Thiếu sinh tố B Dễ cáu gắt và buồn rầu thiếu sự tập trung bi6 tổn thương da lở mép miệng. -Thiếu sinh tố C Lợi bị tổn thương và chảy máu. Rụng răng đau nhức tay chân mệt mỏi toàn thân. -Thiếu sinh tố D Xương và răng yếu 5 Chất khoáng ớt xương hình thành yếu. a-Nguồn cung cấp Chất khoáng gồm những chất gì .
