Ớt bạn hay thù? Nói đến ớt là nói đến vị cay, từ hoạt chất cay nhóm “vanillyl – acid béo amid” mà đứng đầu là capsaicin và những chất tương tự, gọi chung là capsaicinoid. Đặc biệt, lượng vitamin C trong ớt rất cao, là nguồn bổ sung hữu hiệu cho những người hệ miễn dịch kém, thiếu vitamin C. Ớt và những đặc tính sáng giá Giảm đau Đặc tính sáng giá nhất của ớt chính là chất capsaicin. Chất này tập trung nhiều nhất ở gần cuống. Chất capsaicin trong ớt là hoạt chất gây đỏ và nóng,. | Ớt bạn hay thù Nói đến ớt là nói đến vị cay từ hoạt chất cay nhóm vanillyl - acid béo amid mà đứng đầu là capsaicin và những chất tương tự gọi chung là capsaicinoid. Đặc biệt lượng vitamin C trong ớt rất cao là nguồn bổ sung hữu hiệu cho những người hệ miễn dịch kém thiếu vitamin C. Ớt và những đặc tính. sáng giá Giảm đau Đặc tính sáng giá nhất của ớt chính là chất capsaicin. Chất này tập trung nhiều nhất ở gần cuống. Chất capsaicin trong ớt là hoạt chất gây đỏ và nóng chỉ có khi quả ớt chín chiếm tỷ lệ từ 0 01 - 0 1 . Chất capsaicin vốn không mùi không vị nhưng có khả năng kích thích rồi sau đó làm giảm đau trong cơ thể. Capsaicin thúc đẩy sự tiết ra chất P một neurotransmitter thông báo cho não bạn biết bạn đang bị đau. Vì vậy capsaicin đôi khi được sử dụng để làm giảm cơn đau khớp. Khi ớt dùng ở ngoài da dưới dạng rượu hay dầu nóng. nó là vị thuốc kích thích tại chỗ. Capsaicin gây giãn mạch tăng lưu lượng máu cục bộ làm tan máu bầm giảm đau. Cây ớt. Người bệnh đái đường rất dễ đau. Chỉ cần chạm nhẹ tay vào da cũng gây cảm giác đau kéo dài. Các thuốc giảm đau thông dụng đều không hữu hiệu. Thế nhưng xoa bóp bằng capsaicin thì đỡ nhiều. Về chữa viêm xương khớp thì hãng Bioglan năm 1998 đã đưa ra thị trường nước Anh một loại thuốc có tên Zacin. Thuốc được bào chế dưới dạng kem bôi chứa 0 025 capsaicin dùng để giảm đau trong viêm xương khớp. TS. John Dickson Bệnh viện South Cleveland dự đoán kem Capsaicin sẽ thay thế cho các thuốc bôi có chứa các chất chống viêm không steroid khác. Cải thiện hệ tiêu hóa Nếu ăn cay vừa phải sẽ giúp tăng tiết dịch vị giúp tiêu hóa tốt hơn ăn ngon miệng hơn đồng thời tránh bị đầy hơi. Khi ăn ớt vị cay kích thích thần kinh vị giác để được chuyền lên não bộ. Não bộ phản ứng bằng cách tăng nhịp tim giãn mạch cục bộ tăng tiết nước bọt hắt hơi. Để giảm cảm giác đau nóng của ớt não bộ tiết ra một chất giảm đau là endorphin. Với nồng độ cao chất này gây cảm giác thoải mái. Người ghiền ớt đã quen với cảm giác này. Bữa ăn thiếu ớt sẽ mất ngon.
