Trong đồ án này thiết kế kho làm đông với nhiệt độ yêu cầu trong phòng làm đông là 25 0 C .Cá ngừ được đưa vào phòng làm đông với mục đích hạ thấp nhiệt độ xuống nhiệt độ tại tâm khoảng-18 độ c . tích và tiêu chuẩn chất tải kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích là khối lượng hàng hoá có thể đồng thời làm đông trong kho, trong đồ án này dung tích kho làm đông là30 tấn. Kho làm đông sản phẩm cá ngừ, từ bảng 2-3 [1]. Ta. | chương 1 TÍNH TOÁN THE TÍCH VÀ MẶT BANG KHO LẠNH. Trong đồ án này thiết kế kho làm đông với nhiệt độ yêu cầu trong phông làm đông là - 250 C .Cà ngừ được đưà vào phông làm đong với muc đích hà thấp nhiệt đo xuống nhiệt đo tài tàm khoàng-18 đo c . I. Dung tích và tiêu chuẩn chất tải kho lạnh. Chỉ tiêu cớ bàn đê đành già kho lành là dung tích là khoì lượng hàng hoà co thê đong thới làm đong trong kho trong đo àn này dung tích kho làm đong là30 tấn. Kho làm đong sàn phà9m cà ngừ từ bàng 2-3 1 . Tà co tiêu chuẩn chất tài gv tấn m3 hê so thê tích a . II. Xàc định so lượng kích thưôc kho bào quàn đong. Xàc định càc thong so càn thiết dựà vào dung tích cuà kho. định thể tích kho. Với E là dung tích kho lạnh V là the tích kho lạnh . gv là tiêu chuàn chất tài. Tà cO V 450 - 333 33 3 gv 2. Xác định diên tích chất tải. Thực phàm được đựng trong ngàn gO kích thước 500 X 300 X 400 mm xếp 8 ngàn thành mọt chong vày chiêu cào chất tài là h 3 2m. Với F là diên tích chất tài h là chiêu cào chất tài tà co F V . 104 16 - h 3 - mức chat tải trên 1 mét vuông nền. gF gv h 0 - 1 44 tan m2 Với gF là định mức chất tài theo diên tích 4. Xác định diên tích lánh thưc tê cán xảy dưng F --T với Ft diện tích lạnh thực tế can xây dựng l hệ số sử dụng diện tích câc buồng chứa Theo bâng 2-4 1 .Tâ trạ được l F 104 16 2 Ft p 0 76 137 05m Theo 1 Diện tích buồng lạnh quy chuẩn tính theo hâng cốt quy chuẩn câch nhâu 6m nện f cớ sớ lâ diện tích quy chuân khâc nhâu lâ bồi cuâ khi tính toân diện tích lânh cồ thể lớn hớn diện tích bân đâu10 đến 15 khi chon Z lâ mọt so nguyện. 5. So lương buồng lanh cần xay dưng . Buong lânh đong bo trí trong kho lânh một tâng chiều câo kho đến xâ ngâng lâ 6m. so lướng buong cân thiệt phâi xây dựng lâ Z F Với Z lâ so lướng buong lânh phâi xây dựng f lâ diện tích buong lânh quy chuần đâ chon. Bo trí mâng lưới cọt mọt chiệu câch nhâu lâ 6m mọt chiệu câch nhâu lâ 6m vâ f 6 X 6 36m2 . Ã 1 1 _ F 13705 so lướng buOng
