Cà chua và khả năng chống ung thư Tác dụng bồi bổ của cà chua Cà chua được xem như rau và cũng được xem như loại trái đặc biệt. Cà chua được biết đến như một nguồn cung cấp các loại vitamin tự nhiên như: vitamin A, B, C, P, -caroten giúp trị một số bệnh như: giảm cholesterol, giải độc, giải nhiệt, mát máu - | Cà chua và khả năng chống ung thư Tác dụng bồi bổ của cà chua Cà chua được xem như rau và cũng được xem như loại trái đặc biệt. Cà chua được biết đến như một nguồn cung cấp các loại vitamin tự nhiên như vitamin A B C P -caroten giúp trị một số bệnh như giảm cholesterol giải độc giải nhiệt mát máu. -Hàm lượng sinh tố khi cà chua chín màu đỏ tươi của cà chua tạo nên vẻ đẹp trong viêc trình bày món ăn làm ngon con mắt . Và màu đỏ ấy cũng cho thấy hàm lượng cao vitamin A thiên nhiên trong cà chua. Trung bình 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13 nhu cầu hàng ngày về vitamin A 8 nhu cầu vitamin B6 từ 33 - 50 nhu cầu vitamin C. Ngoài ra còn có vitamin B1 0 06mg B2 0 04mg PP 0 5mg . ọ - Chất bổ dưỡng đạm 1 2g đường 4 2g béo 0 3g và cung cấp ít năng lượng 24Kcal rất thích hợp với những người sợ mập. - Khoáng vi lượng canxi 12mg sắt 0 8mg kali phosphor magnesium lưu huỳnh nickel cobalt iod các acid hữu cơ dưới dạng muối citrat tartrat malat và tùy môi trường trồng mà cà chua còn có đồng molibden. Chính nhờ các yếu tố ấy mà cà chua được xem là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Tác dụng phòng chống ung thư của cà chua Gần đây cà chua và các sản phẩm chế biến từ cà chua luôn được khuyên dùng và nhắc đến như một tác nhân phòng chống các bệnh ung thư. Với hàng loạt các nghiên cứu được thực hiện cho thấy cà chua và các sản phẩm chế biến của cà chua chứa một lượng lớn chất lycopene một tác nhân chống oxy hóa có khả năng hóa giải các gốc tự do. Sắc tố lycopen có trong cà chua hiện đang được đánh giá cùng với -caroten là những chất chống oxy hóa mạnh vừa ngăn chặn tế bào ung thư vừa chống sự hình thành các cục máu đông trong thành mạch. Theo năm tháng các gốc tự do nội sinh và ngoại sinh trong cơ thể sẽ phá hủy các DNA và RNA những phân tử di truyền trong tế bào tạo nên đột biến gen gây ung thư đồng thời phá hủy tế bào thoái biến các cơ quan dẫn đến bệnh tật già yếu rồi tử vong. Các gốc tự do hiện diện trong cơ thể là nguyên nhân
