Cây mít giàu dược tính Mít là loại cây to, cao khoảng 8-15m, có tên khoa học là artocarpus integrifolia linn, thuộc họ dâu tằm (moraceae). Cây mít được trồng phổ biến khắp nước ta, tại các vùng đồng bằng và tới độ cao , rất gần gũi với người dân nông thôn. Mít có nhiều loại như: mít mật, miest dai, mít tố nữ (đặc sản miền Nam). Ngoài giá trị dinh dưỡng, nhiều bộ phận cây mít còn là vị thuốc hay. Các bộ phận làm thuốc Hầu như tất cả các bộ phận của cây mít đều được. | Cây mít giàu dược tính Mít là loại cây to cao khoảng 8-15m có tên khoa học là artocarpus integrifolia linn thuộc họ dâu tằm moraceae . Cây mít được trồng phổ biến khắp nước ta tại các vùng đồng bằng và tới độ cao rất gần gũi với người dân nông thôn. Mít có nhiều loại như mít mật miest dai mít tố nữ đặc sản miền Nam . Ngoài giá trị dinh dưỡng nhiều bộ phận cây mít còn là vị thuốc hay. Các bộ phận làm thuốc Hầu như tất cả các bộ phận của cây mít đều được dùng làm thuốc. Lá mít được dùng làm thuốc lợi sữa chữa ăn uống không tiêu tiêu chảy và trị cao huyết áp. Ở Ản Độ người ta dùng lá mít chữa các bệnh ngoài da và rắn cắn. Gỗ mít mài lấy nước uống có tác dụng an thần liều dùng 6 - 10g ngày. Trong khi đó rễ cây mít sắc uống có thể trị tiêu chảy. Quả mít to dài chừng 30 - 60cm đường kính 18 - 30cm ngoài vỏ có gai. Trừ lớp vỏ gai phần còn lại của quả mít hầu như ăn được. Múi mít chín ăn rất thơm ngon. Xơ mít có thể dùng muối chua như muối dưa gọi là nhút . Các quả mít non còn dùng như một loại rau củ để nấu canh kho cá trộn gỏi. Hạt mít luộc rang nướng hay thổi với cơm ăn. Hạt mít có giá trị dinh dưỡng như các loại hạt và củ khác được nhân dân dùng chống đói trong những ngày giáp hạt. Hạt mít có thể phơi khô làm lương thực dự trữ chứa tới 70 tinh bột 5 2 protein 0 62 lipid 1 4 các chất khoáng. Hạt mít có tác dụng bổ trung ích khí gây trung tiện thông tiểu tiện. Có tài liệu còn cho rằng trong hạt mít còn chứa một chất ức chế men tiêu hóa đường ruột nên khi ăn nhiều dễ bị đầy bụng. Múi mít chín vàng óng ăn ngon ngọt đặc biệt có hương thơm rất đặc trưng được coi là thức ăn bổ dưỡng và có tác dụng long đờm. về giá trị dinh dưỡng trong thịt múi mít chín có protein 0 6 - 1 5 tùy loại mít glucid 11 - 14 bao gồm nhiều đường đơn như fructose glucose cơ thể dễ hấp thụ caroten vitamin C B2. và các chất khoáng như sắt canxi phospho. Theo tài liệu của Tổ chức Lương nông thế giới FAO trong múi mít chứa nhiều chất đường đạm các loại vitamin A B1 B2 C và nhiều khoáng chất cần .
