Tác hại của nhiệt độ thấp Nhiệt độ thấp làm cho lá cây bị héo mặc dầu môi trường vẫn đủ nước do nhiệt độ thấp ức chế sự hút nước của hệ rễ và sự vận chuyển nước của hệ mạch. Đồng thời nhiệt độ thấp cũng gây ức chế quang hợp của lá, làm giảm hô hấp, ức chế các quá trình tổng hợp nhất là tổng hợp protein do các enzim hoạt động yếu. | Tính chịu lạnh của cây 1. Tác hại của nhiệt độ thấp Nhiệt độ thấp làm cho lá cây bị héo mặc dầu môi trường vẫn đủ nước do nhiệt độ thấp ức chế sự hút nước của hệ rễ và sự vận chuyển nước của hệ mạch. Đồng thời nhiệt độ thấp cũng gây ức chế quang hợp của lá làm giảm hô hấp ức chế các quá trình tổng hợp nhất là tổng hợp protein do các enzim hoạt động yếu. Ở nhiệt thấp màng Nguyên sinh chất bị tổn hại làm tăng tính ngoại thấm nên thất thoát chất dinh dưỡng của tế bào. Nhiệt độ thấp ảnh hưởng đến cấu trúc và chức năng bộ rễ. Sự hút nước và chất khoáng bị giảm mạnh làm cho cây thiếu nước và chất dinh dưỡng. Nhiệt độ thấp làm tổn hại đến màng tế bào màng các bào quan như lục lạp ty thể từ đó ảnh hưởng sâu sắc đến các quá trình sinh lý của cây như quang hợp hô hấp. Ở các cây không chịu lạnh các lipid của màng có tỷ lệ chuỗi axit béo bão hoà cao hơn cây chịu lạnh do đó gặp lạnh màng có khuynh hướng đổi thành trạng thái bán tinh thể. Khi tính lỏng của màng kém các protein của màng không hoạt động bình thường dẫn đến hậu quả xấu cho sự vận chuyển các chất sự biến đổi năng lượng và hoạt động enzim. 2. Đặc tính thích nghi của cây với nhiệt độ thấp Những cây chịu nhiệt độ thấp có độ nhớt giảm trao dổi chất mạnh các quá trình tổng .
