Màng sinh chất là màng lipoproteide bao phủ khối tế bào chất của tế bào. Màng sinh chất cách ly tế bào với môi trường ngoại bào, thực hiện sự trao đổi vật chất và thông tin giữa tế bào và môi trường. Màng sinh chất được cấu tạo bởi các thành phần chủ yếu sau :Lipid trong màng chủ yếu có hai dạng: - Dạng lipid phân cực (ưa nước) - Dạng lipid trung tính (kỵ nước) Đối với tế bào động vật (hồng cầu, mô.), lipid chiếm 40 - 50% trọng lượng khô. . | Thành phần hoá học của màng sinh chất Màng sinh chất là màng lipoproteide bao phủ khối tế bào chất của tế bào. Màng sinh chất cách ly tế bào với môi trường ngoại bào thực hiện sự trao đoi vật chất và thông tin giữa tế bào và môi trường. Màng sinh chất được cấu tạo bởi các thành phần chủ yếu sau 1. Lipid Lipid trong màng chủ yếu có hai dạng - Dạng lipid phân cực ưa nước - Dạng lipid trung tính kỵ nước Đối với tế bào động vật hồng cầu mô. lipid chiếm 40 - 50 trọng lượng khô. Trong đó dạng phân cực gồm có phospholipid chiếm 80 tống số lipid sphingolipid. Trong các loại lipid trung tính có cholesterol và acid béo tự do là quan trọng hơn cả. 2. Protein Ngày nay người ta đã xác định được hai loại protide có trong cấu trúc màng đó là - Dạng hình cầu hấp thụ trên bề mặt ranh giới của hai pha lipid và protein hoạt tính enzyme của màng chủ yếu phụ thuộc vào protein này. - Dạng sợi chúng cùng với phospholipid giữ vai trò chủ yếu cấu tạo nên màng làm cho nó có tính đàn hồi cao và mềm dẻo về mặt cơ học. Hàm lượng protein thay đổi tuỳ theo từng loại màng ví dụ màng tế bào cơ có 65 màng tế bào gan có 85 . 3. .
