Món ăn bài thuốc từ đậu phụ Hàng ngày chúng ta vẫn sử dụng đậu phụ như những thực phẩm rất thông dụng, Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng và giá trị làm thuốc rất cao. Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng, trong đó chủ yếu là protein, 100g đậu phụ hàm lượng protein chiếm hơn 34%, ngoài ra đậu phụ còn chứa 8 loại axit amin, khoáng chất, canxi rất có lợi cho sức khoẻ con người. Theo quan niệm của y học cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào 3 kinh tỳ, vị và đại. | TW K r 1 A J 1 Ấ J V 1 Món ăn bài thuôc từ đậu phụ Hàng ngày chúng ta vẫn sử dụng đậu phụ như những thực phẩm rất thông dụng Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng và giá trị làm thuôc rất cao. Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng trong đó chủ yếu là protein 100g đậu phụ hàm lượng protein chiếm hơn 34 ngoài ra đậu phụ còn chứa 8 loại axit amin khoáng chất canxi rất có lợi cho sức khoẻ con người. Theo quan niệm của y học cổ truyền đậu phụ vị ngọt tính mát vào 3 kinh tỳ vị và đại tràng có công dụng ích khí khoan trung kiện tỳ lợi thấp sinh tân nhuận táo thanh nhiệt giải độc và kháng nham. Do vậy ngoài tác dụng là thực phẩm ra đậu phụ còn có tác dụng làm thuôc hỗ trợ cho việc phòng và trị bệnh rất hiệu quả. Dưới đây là một sô món ăn chế biến từ đậu phụ có tác dụng hỗ trợ phòng chông bệnh. Đậu phụ. Bài 1 Có công dụng bổ khí sinh tân kiện tỳ ích vị dùng thích hợp cho người bị tăng huyết áp rối loạn lipid máu. Đậu phụ 200g nấm mỡ hoặc nấm rơm 100g tỏi 25g tôm nõn khô 25g nước dùng dầu vừng và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt miếng nấm rửa sạch thái phiến tỏi giã nát. Cho đậu phụ nấm tôm và muối vào nồi nước dùng đun sôi vớt bọt vặn nhỏ lửa đun kỹ rồi cho tỏi và gia vị vào dùng làm canh ăn. Bài 2 Có công dụng kiện tỳ ích khí thanh nhiệt giải độc dùng thích hợp cho những người béo phì tăng huyết áp rối loạn lipid máu vữa xơ động mạch đau thắt ngực suy nhược cơ thể tỳ vị hư yếu. Đậu phụ 200g giá đậu xanh 25g cải canh 100g dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Giá đỗ và cải canh rửa sạch cắt ngắn đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ. Đặt chảo lên bếp phi hành cho thơm rồi cho giá đỗ vào đảo nhanh tay chế thêm một lượng nước vừa đủ rồi đun to lửa cho sôi tiếp tục cho đậu phụ và cải canh vào chế đủ gia vị vặn nhỏ lửa nấu cho chín rồi dùng làm canh ăn. Ăn liền 10 ngày Bài 3 Có công dụng ích khí hòa trung sinh tân nhuận táo dùng thích hợp cho những người bị tăng huyết áp vữa xơ động mạch đau thắt ngực do thiểu năng động mạch vành. Đậu phụ 100g mộc nhĩ đen 15g dầu thực vật hành gừng tươi và gia vị vừa .
