Bắp cải ủ chua: Món ăn may mắn Ở nhiều nước trên thế giới, nhất là ở châu Âu bắp cải chua không chỉ đơn thuần là món ăn ngon, có hương vị độc đáo mà còn được xem như là một món ăn mang lại may chế biến món bắp cải chua cũng khá quen thuộc với người Việt. Nó cũng tương tự như khi ta muối cà, | Bắp cải ủ chua Món ăn may mắn Ở nhiều nước trên thế giới nhất là ở châu Âu bắp cải chua không chỉ đơn thuần là món ăn ngon có hương vị độc đáo mà còn được xem như là một món ăn mang lại may mắn. Cách chế biến món bắp cải chua cũng khá quen thuộc với người Việt. Nó cũng tương tự như khi ta muối cà muối dưa chua. Người Việt vốn rất khoái các món có vị chua như canh chua dưa góp. Cũng là vị chua nhưng nó mang âm hưởng mới màu sắc mới. Trong quá trình ủ tạo ra axit lactic nhờ chất này mà món bắp cải muối chua có hương vị rất độc đáo hấp dẫn. Dưới đây là một số quốc gia rất khoái khẩu món bắp cải ủ chua và xem nó như là món ăn phổ biến không chỉ trong những ngày cuối năm hay đầu năm mà còn trong bữa cơm hàng ngày bởi họ coi nó là một món ăn đem lại nhiều may mắn. Đức Sauerkraut - Món giò heo ăn với bắp cải muối chua là món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của ẩm thực Đức bên cạnh bia Đức. Món ăn này không chỉ có mặt thường xuyên trong bữa cơm của người dân Đức mà vị ngon của nó còn chinh phục rất nhiều đất nước lân cận. Ẩm thực nước Đức vốn đa dạng và thay đổi tuỳ theo vùng. Đơn giản trong trình bày trang trí nhưng lại ngon miệng khi thưởng thức chính là đặc trưng của các món ăn thuộc đất nước nằm ở vùng Trung Âu này. Cải thảo đem bổ đôi ngâm rửa sạch rồi xắt sợi. Cho vào lọ rắc muối đảo đều lên cho muối ngấm sâu vào cải. Dùng vật nặng đè lên như khi .
