Kiến thức: - Trình bày được Tiến trình bài giảng tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng - Trình bày được Tiến trình bài giảng nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày 2. Kỹ năng: - Quan sát, phân tích - Phân tích sơ đồ. | Tiêu hoá ở khoang miệng I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức - Trình bày được Tiến trình bài giảng tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng - Trình bày được Tiến trình bài giảng nuốt và đấy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày 2. Kỹ năng - Quan sát phân tích - Phân tích sơ đồ II. PHƯƠNG PHÁP - Quan sát - tìm tòi - Hỏi đáp - tìm tòi III. CHUẨN BỊ - Tranh vẽ phóng to sơ đồ - Mô hình cấu tạo tinh bột - Bảng phụ IV. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG ĐVĐ Hệ tiêu hoá bắt đầu từ cơ quan nào khoang miệng Khoang miệng diên ra quá trình tiêu hoá lý học hay hoá học Những loại thức ăn nào được biến đổi trong khoang miệng Hoạt động 1 Tìm hiểu hoạt động tiêu hoá trong khoang miệng Mục tiêu - Nêu được Tiến trình bài giảng tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng - Nêu được các loại thức ăn biến đổi trong khoang miệng Tiến hành HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Treo tranh Khoang miệng gồm các cơ quan nào - hướng dẫn HS nghiên cứu thông tin Những hoạt động nào diễn ra trong khoang miệng Theo em thứ tự 5 hoạt động đó có đúng không - Quan sát - Khoang miệng gồm Răng 3 loại lưỡi tuyến nước bọt - Nêu 5 hoạt động như sách giáo khoa Tiết nước bọt Nhai Đảo trộn thức ăn Hoạt động của enzim amilaze Tạo viên thức ăn - Đúng HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH Enzim amilaza ptialin có vai trò gì Amilaza có ở đâu trong cơ thể - Treo tranh hoạt động của amilaza Hãy so sánh phân tử tinh bột và đường manto - GV Dùng mô hình lắp ghép được để mô phỏng sự bẻ gãy các liên kết hoá học của phân tử tinh bột thành cấu trúc ngắn hơn là đường manto Dựa vào thông tin trên giải thích tại sao khi nhai cơm lâu trong miệng ta thấy có vị ngọt Có phải toàn bộ tinh bột đều được biến đổi thành đường ở trong khoang miệng không Điều kiện hoạt động của enzim - Biến đổi tinh bột chín thành đường mantozơ - Trong nước bọt - HS quan sát - Đường manto có cấu trúc phân tử ngắn hơn tinh bột - Tinh bột Amilaza Mantozơ - Chỉ một phần - Tinh bột chín
