Sau khi học xong bài này học sinh cần nắm. - HS nêu được thành phần hoá học của prôtêin, phân tích được tính đặc thù và đa dạng của nó. Mô tả được các bậc cấu trúc của prôtêin và hiểu được vai trò của nó. Trình bày được các chức năng của prôtêin - Phát triển kỉ năng quan sát, phân tích kênh hình, tư duy và hệ thống hoá kiến thức - Giáo dục cho HS ý thức học tập | Bai 18 PROTEIN A. Muc tieu Sau khi hoc xong bai nay hoc sinh can näm. - HS neu duoc thanh phan hoa hoc cua protein phan tich duoc tinh däc thu va da dang cua no. Mo ta duoc cac bac cau truc cua protein va hieu duoc vai tro cua no. Trinh bay duoc cac chüc näng cua protein - Phat trien ki näng quan sat phan tich kenh hinh tu duy va he thong hoa kien thüc - Giao duc cho HS y thüc hoc tap B. Chuan bi GV Tranh phong to hinh 18 SGK HS Tim hieu truoc bai C. Tien trinh len lop I. on dinh 1 phut II. Bai cu III. Bai moi 1. Bat van de 1 Protein dam nhan nhieu chüc näng lien quan den toan bo cau truc va hoat dong song cua te bao bieu hien thanh cac tinh trang cua co the 2. Trien khai bai Hoạt đông thầy trò Nôi dung HĐ 1 20 I. Cấu trúc của prôtêin. GV Y C hs tìm hiểu thông tin - trả - Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các lời câu hỏi nguyên tố C H O N Nêu thành phần hoá học và cấu tạo - Prôtêin là đạ phân tử được cấu trúc của prôtêin. theo nguyên tắc đa phân mà đơn HS vận dụng kiến thức để trả lời phân là axít amin GV Y C hs thảo luận trả lời câu hỏi Tính đặc thù của prôtêin được thể hiện như thế nào. Yừu tố nào xác định sự đa dạng của prôtêin. Vì sao prôtêin có tính đa dạng và - Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù đặc thù. do thành phần số lượng và trình tự HS đại diện nhóm trả lời bổ sung các axít amin. Tính đặc thù thể hiện ở số lượng - Các bậc cấu trúc thành phần và trinhd tự sắp xếp của Cấu trúc bậc 1 là chuổi axít amin axít amin có trình tự xác định Sự đa dạng do cách sắp xếp khác Cấu trúc bậc 2 Là chuổi axít amin nhau của 20 loại axít amin tạo vòng xoắn lò xo GV Y C hs quan sát hình 18 thông Cấu trúc bậc 3 Do cấu trúc bậc 2 báo tính đa dạng và đặc thù còn cuộn xếp theo kiểu đặc trưng biểu hiệu ở cấu trúc không gian Cấu trúc bậc 4 Gồm 2 hay nhiều Tính đặc thù của prôtêin được thể chuỗi axít amin kết hợp với nhau hiện thông qua cấu trúc không gian như thế nào. HS xác định được tính đặc trưng thể II. Chức năng của prôtêin. hiện ở cấu trúc bậc 3 và 4. 1. Chức năng cấu trúc GV .
