Rau tàu bay và cỏ tàu bay Gọi là rau tàu bay vì khi có gió, hoa của nó bay phát tán trong không khí như “tàu bay”. Rau tàu bay có tên khoa học là Gynura crepidioides Benth. Họ cúc Asteraceac. Rau này được xếp vào nhóm rau rừng. Rau tàu bay. Rau tàu bay được nổi danh đặc biệt từ trong 2 cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ xâm lược nó đã cung cấp nguồn rau xanh sẵn có khắp nơi để ăn sống, muối dưa, luộc, xào, nấu canh. cho quân dân cả. | Rau tàu bay và cỏ tàu bay Rau tàu bay. Gọi là rau tàu bay vì khi có gió hoa của nó bay phát tán trong không khí như tàu bay . Rau tàu bay có tên khoa học là Gynura crepidioides Benth. Họ cúc Asteraceac. Rau này được xếp vào nhóm rau rừng. Rau tàu bay được nổi danh đặc biệt từ trong 2 cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ xâm lược nó đã cung cấp nguồn rau xanh sẵn có khắp nơi để ăn sống muối dưa luộc xào nấu canh. cho quân dân cả nước. Rau tàu bay mọc ở đồng bằng trên núi trong rừng bên đường bờ mương ven suối. Tháng 9 1950 Bác Hồ đi thị sát chiến dịch biên giới. Hôm đi qua chợ mới Bắc Kạn 6 bác cháu ăn lương khô có được chút chất tươi chính là món rau tàu bay luộc. Anh em khen được bữa ăn ngon miệng. Bác Hồ nói rau tàu bay có khác ăn vào thấy nhẹ cả người lại có cả mùi xăng . Anh em lại được dịp phá lên cười vui vẻ. Còn với nhân dân ở thời bình như thời chiến rau tàu bay là món rau thường thấy bên cạnh nước chấm đại dương và nước canh toàn quốc trong bữa ăn của sinh viên. Đồng bào đi xây dựng vùng kinh tế mới vào những ngày đầu khai hoang cũng tìm đến rau tàu bay. Có lẽ cũng vì ân tình đối với rau tàu bay mà trong hàng trăm rau rừng ăn được thì hiếm có rau được nghiên cứu thành phần hóa học trong rau tàu bay cho thấy tính theo nước 91 1 protein 2 5 lipid 0 2 cellulose 1 6 dẫn xuất không protein 3 7. Khoáng toàn phần 0 9. về vitamin có 3 4mg caroten tiền sinh tố A 10mg vitamin C. Rau tàu bay có những công dụng phòng chữa bệnh như sau Cũng như các loại rau xanh khác rau tàu bay cung cấp các loại vitamin nói chung và vitamin A C là những vitamin chống ôxy hóa khử gốc tự do. Rau tàu bay có nhiều xơ gây nhuận tràng và giảm hấp thu chất béo làm thức ăn kiêng cho người béo phì. Một số vùng dân cư người ta quen dùng rau tàu bay phòng chống côn trùng rắn rết cắn bằng cách giã nhuyễn xoa đắp lên chỗ bị tổn thương. Có người khoái mùi vị đặc trưng của rau tàu bay. Nhưng có ý kiến cho rằng ăn nhiều và thường xuyên rau tàu bay sẽ bị thiếu máu. Để khắc phục tình .
