Đậu ván trắng mát, bổ và giải độc Đậu ván trắng là cây trồng lâu đời và phổ biến ở nước ta từ đồng bằng, trung du đến miền núi. Nhân dân trồng đậu ván trắng xen với ngô để khi ngô được thu hoạch thì thân cây ngô lúc này là giá để cho đậu ván trắng leo. Đó là một nguồn nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt đậu ván trắng chứa 22,7% protid trong đó có các acid amin như arginin, lysin, tryptophan, tyrosin; 57% tinh bột; 1,8% chất béo; các vitamin A, B1, B2, C;. | Đậu ván trắng mát bổ và giải độc Đậu ván trắng là cây trồng lâu đời và phổ biến ở nước ta từ đồng bằng trung du đến miền núi. Nhân dân trồng đậu ván trắng xen với ngô để khi ngô được thu hoạch thì thân cây ngô lúc này là giá để cho đậu ván trắng leo. Đậu ván trắng. Đó là một nguồn nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt đậu ván trắng chứa 22 7 protid trong đó có các acid amin như arginin lysin tryptophan tyrosin 57 tinh bột 1 8 chất béo các vitamin A B1 B2 C đường các men tiêu hóa. Bộ phận dùng làm thuốc chủ yếu của đậu ván trắng là hạt thu hái vào tháng 8-10 lúc trời khô ráo ở quả chín già vỏ ngoài có màu vàng đem về bóc vỏ lấy hạt phơi hoặc sấy khô. Hạt tốt phải to mẩy hình trứng tròn màu trắng nhạt hoặc vàng ngà nhẵn hơi bóng có khi có chấm đen ở mép hạt có u lồi màu trắng chất cứng chắc không dùng hạt màu tía đậu ván tía . Khi dùng để uống hoặc sao qua sao vàng. Trong y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian hạt đậu ván trắng tên thuốc là bạch biển đậu hay bạch đậu có vị ngọt hơi tanh mùi thơm dịu khi sao tính hơi ôn có tác dụng mát thanh nhiệt bổ dưỡng giải độc trừ thấp. Thuốc mát Hạt đậu ván trắng 20g sao lá hương nhu 16g vỏ thân cây hậu phác 12g sắc với 400ml nước còn 100ml uống làm hai lần trong ngày. Chữa cảm sốt nôn mửa đầy bụng tiêu chảy. Hạt đậu ván trắng vỏ quả dưa hấu thân rễ cây trúc diệp sâm lá sen lượng mỗi thứ 12g cắt nhỏ phơi khô sắc uống ngày một thang. Chữa cơ thể nóng hầm hập nhức đầu khô cổ bứt rứt khó ngủ. Thuốc bổ đặc biệt tốt cho trẻ em Hạt đậu ván trắng ý dĩ hoài sơn hạt sen đảng sâm mỗi 100g nhục đậu khấu mạch nha mỗi vị 30g sa nhân trần bì mỗi vị 20g. Tất cả thái nhỏ phơi khô tán rây thành bột mịn trộn với mật ong làm thành dạng cốm hoặc viên. Ngày uống 2 lần mỗi lần 8-10g. Chữa cam tích trẻ em gầy còm xanh xao biếng ăn rối loạn tiêu hóa kéo dài tiêu chảy thất thường. Hạt đậu ván trắng ý dĩ gạo nếp mỗi vị 100g dầu gấc 10ml sirô vừa đủ. Ba loại hạt sao vàng tán nhỏ rây bột mịn rồi nhào với dầu gấc và sirô để thành một khối bột dẻo .
