Bề mặt của protein có các hình thù đặc trưng Các phân tử nhỏ trong một dung dịch thường xuyên chuyển động. Chúng dao động, quay và di chuyển từ nơi này đến nơi khác giống như hạt ngô trong túi đựng bỏng ngô vậy. Nếu hai phân tử va chạm vào nhau trong điều kiện phù hợp, một phản ứng hóa học sẽ xảy ra. | Bề mặt của protein có các hình thù đặc trưng Các phân tử nhỏ trong một dung dịch thường xuyên chuyển động. Chúng dao động quay và di chuyển từ nơi này đến nơi khác giống như hạt ngô trong túi đựng bỏng ngô vậy. Nếu hai phân tử va chạm vào nhau trong điều kiện phù hợp một phản ứng hóa học sẽ xảy ra. Hình dạng đặc thù của protein cho phép chúng gắn kết phi hóa trị với các phân tử khác qua đó cho phép các phản ứng sinh học xảy ra. Sau đây là một số ví dụ Hai tế bào ở cạnh nhau có thể gắn với nhau vì protein nhô ra từ bề mặt của chúng tương tác với nhau xem Chương 5 . Một hợp chất có thể đi vào tế bào bằng cách gắn kết với một phân tử protein vận chuyển trong màng tế bào xem Chương 5 Một phản ứng hóa học có thể được tăng tốc độ khi một protein enzyme gắn kết với một trong các chất tham gia phản ứng xem Chương 6 . Một cỗ máy đa protein DNA polymerase có the gắn vào DNA và copy nó xem chương 11 . Các tín hiệu hóa học như hormone có the gắn kết vào protein trên mặt ngoài của tế bào xem Chương 15 . Các protein bảo vệ gọi là các kháng thể có thể nhận diện hình dạng trên lớp vỏ của virus và gắn vào đó xem Chương 18 Tính đặc hiệu sinh học của chức năng protein phụ thuộc vào hai tính chất chung của protein hình .
