. Hình thái và cấu tạo của sợi nấm Sợi nấm (hypha) có dạng hình ống phân nhánh bên trong chứa chất nguyên sinh có thể lưu động. Về chiều dài chúng có sự sinh trưởng vô hạn nhưng về đường kính thì thưopừng chỉ thay đổi trong phạm vi 1-30µm (thông thường là 5-10 µm). Đầu sợi nấm có hình viên trụ, phần đầu gọi là vùng kéo dài (extension zone). | I- CẤU TẠO CHUNG CỦA SỢI NẤM 1. Hình thái và cấu tạo của sợi nấm Sợi nấm hypha có dạng hình ống phân nhánh bên trong chứa chất nguyên sinh có the lưu động. Về chiều dài chúng có sự sinh trưởng vô hạn nhưng về đường kính thì thưopừng chỉ thay đôi trong phạm vi 1 -30iim thông thường là 5-10 Lim . Đầu sợi nấm có hình viên trụ phần đầu gọi là vùng kéo dài extension zone . Lúc sợi nấm sinh trưởng mạnh mẽ đây là vùng thành tế bào phát triển nhanh chóng vùng này có thể dài đến 30 . Dưới phần này thành tế bào dày lên và không sinh trưởng thêm được nữa. Màng nguyên sinh chất thường bám sát vào thành tế bào. Trên màng nguyên sinh chất có một số phần có kế cấu gấo nếp hay xoặ lại người ta gọi là biên thể màng plasmalemmasome hay biên thể lomasome . Nhiều khi 1 r A 1 A r chúng có tác dụng tiêt xuât các 1 A. A -Xr chât nào đó. Thành tê bào cell wall của nâm có thành phần hóa học khác nhau. Đây là một tiêu chí quan trọng khi định loại nâm. sau đây là các thành phần chính của thành tê bào ở một số nâm Chi nam 1 2 3 4 5 6 Thành phần thành tế bào Glucan 1 6 5 4 0 4 3 2 9 6 Cellulos - 3 0 0 0
