Tham khảo tài liệu 'chế độ ăn trong viêm loét dạ dày - tá tràng ở trẻ em', y tế - sức khoẻ, sức khỏe trẻ em phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Chế độ ăn trong viêm loét dạ dày - tá tràng ở trẻ em Dạ dày là cơ quan tiêu hóa. Khi thức ăn vào dạ dày sẽ kích thích bài tiết dịch vị do cơ chế thần kinh và hormon. Dạ dày co bóp để nghiền và nhào trộn thức ăn với dịch vị và vận chuyển thức ăn xuống ruột. Dịch vị dạ dày chủ yếu là men tiêu hóa pepsin HCL và các chất nhầy. Chất nhầy có tính kiềm bao phủ niêm mạc dạ dày. Khi bài tiết chất nhầy giảm dễ gây viêm loét dạ dày. Viêm loét dạ dày - tá tràng ở trẻ em thường do nhiễm vi khuẩn Helicobacter Pylori HP . Đường lây truyền phổ biến là đường miệng - miệng và đường phân-miệng qua người và ruồi nhặng. Bệnh hay gặp ở trẻ lớn. Các triệu chứng lâm sàng chủ yếu là đau bụng đau vùng thượng vị đau từng cơn đau liên quan đến bữa ăn nôn buồn nôn ợ chua đầy bụng chán ăn và có thể nôn ra máu đi ngoài phân đen. Nội soi tiêu hóa và mô bệnh học cho thấy tổn thương niêm mạc dạ dày. Thuốc điều trị là kháng sinh để diệt trừ vi khuẩn HP phối hợp với các thuốc trung hòa acid hoặc ức chế tăng tiết acid dịch vị. Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong điều trị phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân. Chế độ ăn nhằm mục đích - Bảo vệ niêm mạc dạ dày. - Giảm tiết acid dịch vị. - Nương nhẹ chức năng dạ dày ruột. - Đề phòng thiếu dinh dưỡng. Nguyên tắc ăn uống Khẩu phần có đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng để trẻ bắt kịp đà tăng trưởng. Sử dụng các loại thực phẩm có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày và chống tăng tiết acid dịch vị. - Thức ăn giảm tiết acid dịch vị mật ong đường bánh quy dầu thực vật. - Thức ăn trung hòa acid dịch vị sữa trứng. - Thức ăn bọc hút niêm mạc dạ dày ít mùi vị gạo nếp bột sắn khoai bánh mỳ. - Ít xơ sợi rau củ non. - Đồ uống nước chín nước chè loãng. - Chế biến thức ăn nên hấp luộc nấu chín hầm nhừ nghiền nát hoặc xay nhuyễn để giảm kích thích tiết dịch vị và được vận chuyển nhanh qua dạ dày. Hạn chế hoặc không sử dụng thức ăn nước uống gây kích thích niêm mạc dạ dày. - Các loại nước sốt nước luộc thịt dăm bông lạp xường xúc .
