Vừng đen vị thuốc trường xuân Từ thời xa xưa vừng đen đã được tôn vinh là một loại thực phẩm cao cấp, có tác dụng cường thận và chống lão suy. Danh y Đào Hoằng Cảnh gọi vừng đen là “cự thắng tử” vì cho rằng, đó là loại hạt có thể mang lại thắng lợi lớn về mặt sức khỏe (cự = lớn, thắng = thắng, tử = hạt). Đông y coi vừng đen là một vị thuốc bổ, có vị ngọt, tính bình; vào các kinh can, thận, phế và tỳ. Có tác dụng cường thận, nhuận ngũ. | TT -T J T Ấ J A . V Vừng đen vị thuôc trường xuân Từ thời xa xưa vừng đen đã được tôn vinh là một loại thực phẩm cao cấp có tác dụng cường thận và chông lão suy. Danh y Đào Hoằng Cảnh gọi vừng đen là cự thắng tử vì cho rằng đó là loại hạt có thể mang lại thắng lợi lớn về mặt sức khỏe cự lớn thắng thắng tử hạt . Đông y coi vừng đen là một vị thuốc bổ có vị ngọt tính bình vào các kinh can thận phế và tỳ. Có tác dụng cường thận nhuận ngũ tạng đại bổ can thận chống lão suy làm đen râu tóc . Thường dùng chữa các chứng suy nhược như tóc bạc sớm huyễn vượng hoa mắt chóng mặt do suy nhược lưng gối đau mỏi đại tiện táo bón. Trong 100g hạt vừng đen có 21 9g protein chất đạm 61 7g lipit chất béo 7 3g gluxit chất đường bột 660 kcalo nhiệt lượng 564mg canxi 368g photpho 50mg sắt 0 85mg vitamin B1 0 18mg vitamin B2 7 3mg niacin ngoài ra còn có acid folic saccharose pentose hắc sắc tố. Đặc biệt hàm lượng vitamin E trong hạt vừng rất lớn đứng hàng đầu trong các loại thực phẩm trong 100g vừng đen có tới 5 14mg vitamin E. Vitamin E có tác dụng chống ôxy hóa ngăn chặn sự phá hủy tế bào của các gốc tự do cải thiện tuần hoàn máu phòng trị bệnh xơ vữa động mạch và tai biến mạch máu não làm chậm quá trình lão suy tăng cường sự phân tiết của tuyến sinh dục và dịch vị điều hòa trung khu thần kinh và dự phòng bệnh đục nhân mắt. Các acid béo chưa bão hòa trong dầu vừng như linoleic acid palmitic acid và lecithin có giá trị dinh dưỡng cao rất dễ được cơ thể hấp thụ và lợi dụng thích hợp với cả người cao tuổi và trẻ nhỏ. Đặc biệt chúng còn có tác dụng điều tiết lượng cholesterol trong máu giúp cơ thể tiêu trừ những chất trầm tích trên thành động mạch và duy trì tính đàn hồi của huyết quản. Niacin nicotinic acid có tác dụng xúc tiến quá trình trao đổi chất trong tế bào duy trì tính đàn hồi của huyết quản tăng cường chức năng vị tuần hoàn của máu phòng trị bệnh sạm da da khô và viêm khoang miệng. Các nghiên cứu hiện đại còn cho thấy Đối với các chứng bệnh viêm thần kinh mạn tính và tăng huyết áp
