Thịt gà bổ trí não Trong y văn Đông Tây kim cổ đều nói đến tác dụng bổ não tăng cường trí nhớ của thức ăn, đặc biệt là thịt gà. Xin giới thiệu một số món ăn - bài thuốc từ thịt gà để bạn đọc tham khảo. Gà hầm nấm rơm, cà rốt: Gà choai nửa con khoảng 400g, nấm rơm 150g, cà rốt 100g. Hành, gừng lát mỗi loại 5g. Rượu trắng 10g, gia vị 3g, đường trắng 2g, dầu thực vật 25g, mỡ gà 10g. Gà bỏ đầu, chân, làm sạch, chặt miếng. Cà rốt bỏ vỏ,. | Thit gà bô tri nâo Trong y van Dông Tây kim cô dêu noi dên tac dung bô nâo tâng cuong tri nhô cùa thûc an dac biêt là thit gà. Xin gioi thiêu mot sô mon ân - bài thuôc tù thit gà dê ban doc tham khào. Gà hâm nâm rom cà rôt Gà choai nua con khoàng 400g nâm rom 150g cà rôt 100g. Hành gùng lat moi loai 5g. Ruou trang 10g gia vi 3g duong trang 2g dâu thuc vât 25g mô gà 10g. Gà bô dâu chân làm sach chat miêng. Cà rôt bô vô cat miêng. Nâm rom rua sach chia dôi doc nâm. Thit gà cho vào nuôc sôi nhùng cho hêt huyêt dô thi vôt ra. Cho dâu thuc vât vào chào dun nong thà hành gùng vào phi thom. Thà thit gà miêng vào dào qua ruôi ruou vào dào cùng. Dô 500g nuôc vào dun sôi. Dpi khi thit gà gân chin thi vôt bô bâ hành gùng ra cho tiêp cà rôt vào dun. Cho nâm rom dâ rua sach vào nôi. Thêm gia vi ruôi mô gà và cho nôt cho hành con lai vào cho thom mùc bày ra dïa. Gà hâm long nhân. Hạt dẻ om cánh gà Cánh gà làm sạch 400g hạt dẻ 200g. Hành gừng lát rượu trắng xì dầu mỗi loại 10g gia vị 4g đường trắng 15g nước dùng 200g dầu thực vật 30g. Cánh gà rửa sạch để ráo nước chặt thành khúc. Hạt dẻ rửa sạch khứa hình chữ thập lên trên cho vào nồi nước đun sôi để lửa vừa đến khi chín thì vớt ra bóc lấy nhân. Cho cánh gà vào chần nước sôi đun lửa to cho hết huyết đỏ thì vớt ra. Đổ dầu thực vật vào chảo đun nóng tiếp đường trắng vào đun bằng lửa nhỏ cho tới khi chảo bốc khói thì thả cánh gà vào dùng lửa to rang cho có màu vàng sẫm rồi cho hành gừng vào. Thêm rượu xì dầu đảo cùng. Đổ nước dùng vào đun sôi lên. Cho cả cánh gà và nước dùng cùng nhân hạt dẻ vào nồi cánh gà. Sau đó đun lửa to đun sôi rồi dùng lửa nhỏ om cho chín. Nêm gia vị vừa ăn bắc ra. Gà hầm long nhãn Một con gà giò khoảng 1kg 100g long nhãn 10g hành cắt khúc 10g gừng miếng 5g muối. Gà mổ bụng bỏ nội tạng rửa sạch cuộn đầu vào dưới cánh gà cho vào nước sôi luộc sơ để loại bỏ máu gà rồi vớt ra. Long nhãn rửa sạch bằng nước nóng. Cho gà vào nồi rồi cho long nhãn hành gừng 500ml nước nóng vào mang đi hấp cách thủy khoảng 2 giờ là .
