Đã gọi là một chế độ ăn uống khoa học, và an toàn thì không thể thiếu rau xanh và các loại trái cây. Rau quả đóng vai trò quan trọng trong dinh duỡng con nguời. Rau quả không chỉ cung cấp cho con nguời những chất dinh duỡng cần thiết mà còn giúp cho quá trình tiêu hóa các chất dinh duỡng khác một cách dễ dàng. Ăn nhiều rau, quả còn giúp cơ thể tránh được: Các bệnh về tim, đột quỵ, ổn định huyết áp Ngăn ngừa một số bệnh ung thư (ung thư vòm họng, trực tràng, thanh quản, da dày, phổi, buồng trứng, bàng. | LỚP CAO HỌC LL PPDH HÓA HỌC_K17 CHUYÊN ĐỀ HÓA THỰC PHẨM ĐỀ TÀI SỬ DỤNG CÁC HOÁ CHẤT ĐỂ BẢO QUẢN RAU TRÁI CÂY AU GVHD TS. Trịnh Văn Biều Người trình bày Phạm Thùy Linh TP. Hồ Chí Minh tháng 8 năm 2007 ỉ TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. . Nametnhicov Hóa học trong công nghiệp thực phẩm bộ môn Kỹ thuật đồ hộp và lạnh thực phẩm trường ĐH Bách Khoa dịch 1977 NXB KH KT 2. Lisa Kitinoja Adel A. Kader 2004 KỸ THUẬT XỬ LÝ VÀ BẢO QUẢN SAU THU hOạCH Mô nhỏ tài liệu kỹ thuật cho rau quả và HOA CÂY CẢNH Truờng Đại học California Davis 3. Các website http xahoi doisong 2005 12 522709 http http newsid 85233 http http http documents jmpr jmpmono http articles tag depict http SỬ DỤNG CÁC HOÁ CHẤT ĐỂ BẢO QUẢN RAU TRÁI CÂY DAN BAI 1. TẦM QUAN TRỌNG CỦA RAU TRÁI CÂY ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI 2. TÌM HIỂU VỀ HÓA CHẤT BẢO QUẢN RAU TRÁI CÂY 3. BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG CÁC HÓA CHẤT 4. CÁC BIỆN PHÁP AN TOÀN DÙNG ĐỂ BẢO QUẢN RAU TRÁI CÂY 5. PHÁT HIỆN CÁC HÓA CHẤT ĐỘC HẠI CẤM SỬ DỤNG TRONG BẢO QUẢN Rau củ trái cây 6. CÁC BIỆN PHÁP NGĂN NGỪA SỰ SỬ DỤNG NGÀY CÀNG NHIỀU NHỮNG CHẤT ĐỘC TRONG THỰC .
