Mỡ máu cao là loại bệnh có lượng lipid (mỡ) ở trong máu cao hơn bình thường, thể hiện ở mức cholesterol cao hơn 200220mg% và triglycerid cao hơn 130mg%. Vì dựa vào lượng cholesterol và lượng triglycerid, nên trên lâm sàng chia ra làm 3 loại: Một là chỉ có cholesterol cao, hai là chỉ có triglycerid cao, ba là cả cholesterol và triglycerid đều cao.