Gút (Goute) là một bệnh rối loạn chuyển hóa có liên quan đến ăn uống do nồng độ acid uric quá cao trong huyết tương, dẫn đến lắng đọng các tinh thể urat (muối của acid uric) hoặc tinh thể acid uric. Nếu lắng đọng ở khớp (ở sụn khớp, bao hoạt dịch) sẽ làm khớp bị viêm, gây đau đớn, lâu dần gây biến dạng, cứng khớp. Nếu lắng đọng ở thận sẽ gây bệnh thận do urat (viêm thận kẽ, sỏi thận.). Bệnh thường gặp ở nam giới trên 40 tuổi, có những đợt kịch phát, tái. | Dinh dưỡng trong phòng chông bệnh gút Gút Goute là một bệnh rối loạn chuyển hóa có liên quan đến ăn uống do nồng độ acid uric quá cao trong huyết tương dẫn đến lắng đọng các tinh thể urat muối của acid uric hoặc tinh thể acid uric. Nếu lắng đọng ở khớp ở sụn khớp bao hoạt dịch sẽ làm khớp bị viêm gây đau đớn lâu dần gây biến dạng cứng khớp. Nếu lắng đọng ở thận sẽ gây bệnh thận do urat viêm thận kẽ sỏi thận. . Bệnh thường gặp ở nam giới trên 40 tuổi có những đợt kịch phát tái phát nhiều lần. Các biểu hiện của bệnh Gút - Viêm khớp cấp tính Sưng và đau nhức khớp nhất là khớp đốt bàn và ngón chân cái. - Lắng đọng sạn urat Thấy những cục hay hạt urat nổi dưới da di động được dưới vành tai mỏm khuỷu xương bánh chè hoặc gần gân gót. - Sỏi urat acid uric trong hệ thống thận - tiết niệu. - Viêm thận kẽ suy thận. - Xét nghiệm máu thấy acid uric tăng cao trên 400 micromol lít. Những người có nhiều nguy cơ bị tăng acid uric máu và mắc bệnh Gút - Có tiền sử gia đình bị bệnh Gút. - Thừa cân và béo phì. - Ăn uống không hợp lý ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều nhân purin. - Nghiện rượu nghiện cà phê. - Dùng nhiều thuốc lợi tiểu như hypothiazid lasix. có thể làm tăng acid uric và gây ra các đợt Gút cấp tính. Chế độ ăn uống trong phòng chống bệnh Gút Cần nhận thức rằng ăn uống không hợp lý là một yếu tố thúc đẩy xuất hiện bệnh và tái phát bệnh. Nhiều bệnh nhân xuất hiện đợt sưng đau khớp dữ dội đến mức không đi lại được sau khi ăn nhiều hải sản thịt chó thịt thú rừng hay dạ dày lòng lợn tiết canh. Vì vậy chế độ ăn uống của bệnh nhân Gút có ý nghĩa rất quan trọng có thể làm hạ acid uric huyết bằng cách hạn chế đưa nhân purin vào cơ thể acid uric được tạo nên do oxy hóa nhân purin . Chế độ ăn trong phòng chống bệnh Gút - Đảm bảo bữa ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng ở tỷ lệ cân đối. - Đảm bảo cân đối giữa các thành phần sinh năng lượng đạm - béo -đường . Tỷ lệ năng lượng do các thành phần cung cấp nên là Đạm Béo Đường 12-15 18-20 65-70 . - Ăn vừa phải các loại thức ăn chứa nhiều nhân
