Mướp đắng còn gọi là khổ qua, ổ qua, lương qua, mướp mủ, tên khoa học Momordica charantia L., thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae). Cây leo nhờ tua cuốn. Thân có cạnh, ở ngọn có lông dài. Lá mọc so le, phiến lá chia 5 - 7 thùy, mép khía răng cưa, trên gân lá có lông ngắn. Hoa đực và hoa cái mọc riêng lẻ; cánh hoa màu vàng nhạt. Quả hình thoi dài, mặt ngoài có nhiều u lồi; quả non màu vàng xanh, quả chín màu vàng hồng, chứa nhiều hạt dẹp có màng đỏ bao xung quanh | Vị thuốc từ khổ qua Mướp đắng còn gọi là khổ qua ổ qua lương qua mướp mủ tên khoa học Momordica charantia L. thuộc họ bầu bí Cucurbitaceae . Cây leo nhờ tua cuốn. Thân có cạnh ở ngọn có lông dài. Lá mọc so le phiến lá chia 5 - 7 thùy mép khía răng cưa trên gân lá có lông ngắn. Hoa đực và hoa cái mọc riêng lẻ cánh hoa màu vàng nhạt. Quả hình thoi dài mặt ngoài có nhiều u lồi quả non màu vàng xanh quả chín màu vàng hồng chứa nhiều hạt dẹp có màng đỏ bao xung quanh. Phân bố và sinh thái Mướp đắng gốc ở châu Phi đã được thuần hóa ở Ản Độ và nhiều nước nhiệt đới. Ở nước ta nó được trồng ở khắp nơi trong các nương rẫy và vườn gia đình. Chế biến làm thực phẩm Hầu như mọi người đều biết ăn mướp đắng mướp đắng nấu với tôm thịt heo nạc mướp đắng ninh xương hấp với thịt băm muối dưa làm nộm xào kho ăn sống làm món ăn bổ mát chống viêm nhiệt. Ngoài ra mướp đắng còn được chế thành trà trà khổ qua dùng để uống thay trà mạn rất tốt. Người ta đã biết thành phần dinh dưỡng tính theo g protid 0 9 glucid 3 cellulose 1 1 và theo mg calcium 18 phosphor 29 sắt 0 6 - caroten 40 vitamin B1 0 07 và vitamin C 22. Trong quả mướp đắng có một glycosid đắng gọi là momordicin và các vitamin B1 C các acid amin như adenin betain . Hạt chứa một chất dầu và một chất đắng. Sử dụng làm thuốc Quả mướp đắng quý vì nó là một loại rau vừa là một vị thuốc. Hải Thượng Lãn Ông đã viết trong Lĩnh Nam bản thảo Khổ qua tục gọi quả mướp đắng Hột nó ích khí làm dương tráng tráng dương Bổ hư lao mát tim rất hay Khổ hàn chữa tạng nhiệt mắt sáng. Khi còn xanh nó có tính chất giải nhiệt tiêu đàm sáng mắt mát tim nhuận tràng bổ thận nuôi can huyết bớt mệt mỏi trừ nhiệt độc lợi tiểu làm bớt đau nhức xương. Khi đã chín nó có tính chất bổ thận kiện tỳ dưỡng huyết. Nói chung quả mướp đắng là thuốc bổ máu giải nhiệt giảm ho trị giun nhuận tràng sát trùng .
