Nhóm khoai sọ (Colocasia antiquorum) và nhóm khoai môn (Cocasia esculenta). Củ cái khoai sọ nhỏ nhưng nhiều củ con, chất lượng tốt, ăn ngon, bở, nhiều tinh bột. Khoai sọ thích hợp với các loại đất thịt nhẹ, cát pha, giàu mùn, thoát nước tốt. Khoai sọ chủ yếu được trồng ở vùng đồng bằng và trung du. Khoai môn thường cho củ cái to từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chất lượng tốt, ăn ngon, bở, nhiều tinh bột. Khoai môn dùng ăn tươi, chế biến thực phẩm, đặc biệt có thể xuất khẩu. | Kỹ thuật trông khoai môn khoai sọ Nhóm khoai sọ Colocasia antiquorum và nhóm khoai môn Cocasia esculenta . Củ cái khoai sọ nhỏ nhưng nhiều củ con chất lượng tốt ăn ngon bở nhiều tinh bột. Khoai sọ thích hợp với các loại đất thịt nhẹ cát pha giàu mùn thoát nước tốt. Khoai sọ chủ yếu được trồng ở vùng đồng bằng và trung du. Khoai môn thường cho củ cái to từ 1 5 đến trên 2 kg ít củ con chất lượng tốt ăn ngon bở nhiều tinh bột. Khoai môn dùng ăn tươi chế biến thực phẩm đặc biệt có thể xuất khẩu củ tươi và dùng làm nguyên liệu cho chế biến công nghiệp rất có giá trị như khoai chiên bột dinh dưỡng trẻ em_ Ở miền Bắc khoai môn chủ yếu được trồng ở các tỉnh miền núi và trung du ít trồng ở vùng đồng bằng đất thấp bị ngập nước vì dễ sượng và ngứa. I. Giống Củ giống tốt là những củ con cấp 1 hoặc cấp 2 có khối lượng 20 -30gr củ không bị thối lớp vỏ ngoài có nhiều lông. - Mảnh củ giống tốt khi mảnh củ có mầm to bằng hạt đậu đen kèm theo vài sợi rễ ngắn khoảng 0 5-1 cm. . Có 2 phương pháp nhân giống - Phương pháp 1 Phá tính ngủ nghỉ của đỉnh củ bằng cách cắt bỏ mầm ngọn như vậy sẽ làm kích thích các lá mầm bên phát triển sớm. Trong thực tế người ta thường cắt củ cái thành những mảnh củ theo chiều ngang củ hoặc cắt các mảnh nhỏ kích thước 2 x 2 x 2 cm khi đã có mâm bên đem ủ hoặc giâm chúng riêng rẽ khi lên cây chồi ra rễ thì đem trồng. - Phương pháp 2 Nhân giống là nhân dòng giống từ mô phân sinh. Phương pháp này thường được sử dụng để phục tráng và làm sạch bệnh của các dòng giống bị thoái hoá hoặc bị nhiễm bệnh. II. Chuẩn bị đất Tuỳ thuộc kiểu trồng trọt trên ruộng cạn hay ruộng ngập nước để làm đất cho phù hợp. Cây khoai môn khoai sọ có bộ rễ ăn nông nên yêu câu đất phải tơi xốp nhiều mùn. làm đất phải cày bừa kỹ nhặt sạch cỏ ruộng nước phải làm đất nhuyễn. Trồng khoai trên ruộng cạn lên luống rộng 1m cao 20 - 30cm rãnh luống 30cm. III. Phân bón Khoai môn khoai sọ cân bón nhiều phân hữu cơ và phân đạm. Trồng khoai trên đất ngập nước yêu câu phân bón cao hơn trồng trên .
