Dẫn xuất nước gấc có tác dụng ức chế sự tăng trưởng b¬ướu, tuy nhiên cơ chế chống ung thư trong các hoạt chất của gấc chưa được làm rõ. Trong nghiên cứu này chúng tôi tiến hành thử nghiệm khả năng ức chế ung thư đại tràng của gấc trong các thí nghiệm in vivo, in vitro và bước đầu phân lập hoạt chất chống ung thư trong gấc. Nghiên cứu được thực hiện với sự phối hợp giữa Trung tâm dinh dưỡng , Đại học Nihon Joshi và Đại học y khoa Jichi (Nhật Bản). Nhiều nghiên cứu. | Ức chế sự tăng trưởng của bướu bằng gấc Dần xuất nước gấc có tác dụng ức chế sự tăng trưởng b-ướu tuy nhiên cơ chế chống ung thư trong các hoạt chất của gấc chưa được làm rõ. Trong nghiên cứu này chúng tôi tiến hành thử nghiệm khả năng ức chế ung thư đại tràng của gấc trong các thí nghiệm in vivo in vitro và bước đầu phân lập hoạt chất chống ung thư trong gấc. Nghiên cứu được thực hiện với sự phối hợp giữa Trung tâm dinh dưỡng Đại học Nihon Joshi và Đại học y khoa Jichi Nhật Bản . Nhiều nghiên cứu dịch tễ học cho thấy dinh dưỡng và tiết chế đóng một vai trò quan trọng trong phòng ngừa và điều trị ung thư. Nhiều chất dinh dưỡng nguồn gốc thực vật có các đặc tính chống ung thư. Các loại rau trái là nguồn phong phú của các thành phần dinh dưỡng có tác dụng chống u bướu. Trong số các rau trái quen thuộc ở Việt Nam và vùng Đông Nam Á thì từ lâu Momordica - momordica spp. hay họ Cucurbitaceae đã được dùng phổ biến trong y học dân gian có công dụng để trị các bệnh như ung thư và tiểu đường. Họ Cucurbitaceae có 3 loại Momordica charantia Momordica balsamina và Momordica cochinchinensis. Cho đến nay có nhiều nghiên cứu trong y học về hiệu quả của Momordica charantia Momordica balsamina. Tuy nhiên riêng Momordica cochinchinensis hay còn gọi là trái gấc thì chưa được nghiên cứu. Trái gấc có màu vàng đỏ trong thành phần có chứa nhiều -caroten và lycopen. Ở Việt Nam gấc thường được dùng để nấu xôi trong các dịp lễ tết cưới hỏi. Gần đây GS. Nguyễn Văn Chuyển và cộng sự đã tìm ra hàm lượng lycopen trong gấc cao hơn trong các loại trái cây khác. Theo một thử nghiệm lâm sàng của Đại học y khoa Hà Nội dầu gấc có hiệu quả trong điều trị ung thư gan. Các thành phần có hoạt tính sinh học trong gấc là những chất chống oxy hóa những chất này có thể có tác dụng lên các ung thư liên quan đến các gốc tự do như ung thư gan đại tràng vú. Các thành phần khác trong gấc cũng có thể mang đặc tính chống ung thư. Để thực hiện nghiên cứu gấc được mua tại các chợ ở . Màng của hạt gấc .
