Theo tài liệu của Hội KHKT An toàn Thực phẩm Việt Nam, trans fat hay chất béo chưa bão hòa chứa trans-isome của axit béo không chỉ có trong bơ thực vật mà còn có hầu hết trong các loại bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt, khoai tây chiên, các loại thức ăn nhanh, dầu thương phẩm và đặc biệt trong shortening. | Transfat không chỉ có trong bơ thực vật Theo tài liệu của Hội KHKT An toàn Thực phẩm Việt Nam trans fat hay chất béo chưa bão hòa chứa trans-isome của axit béo không chỉ có trong bơ thực vật mà còn có hầu hết trong các loại bánh quy bánh nướng bánh ngọt khoai tây chiên các loại thức ăn nhanh dầu thương phẩm và đặc biệt trong shortening. Trans fat được dùng để gọi tên các chất béo không bão hòa đơn monounsaturated hoặc đa polyunsaturated không thể bão hòa. Ngoài ra hoạt chất này còn được tìm thấy trong một lượng nhỏ nơi trữ bơ sữa thịt và các thực phẩm khác có nguồn gốc từ động vật như thịt bò thịt lợn thịt cừu do quá trình hydro hóa từng phần . Tại các nước Âu-Mỹ nơi trans fat được cảnh báo từ bốn năm nay người ta cũng liệt kê hàng loạt đồ ăn thức uống có nguy cơ chứa trans fat. Chẳng hạn trang chủ liệt kê sáu loại thực phẩm điển hình có chứa trans fat như bánh quy bánh quy giòn các đồ rán khoai tây chiên bánh rán và thực phẩm liệt kê cuối cùng mới là bơ thực vật. Không dừng ở đó người ta còn liệt kê nhiều đồ ăn khác nữa thuộc nhóm nguy cơ cao chứa trans fat như kem icing loại dạng bột nhão thường phủ lên bánh ga tô hoặc các loại bánh đồ ăn nhẹ đóng gói packaged snack foods bỏng ngô microwave popcorn chocolate patisserie mì gói bánh trung thu. Thậm chí những thỏi cốm ngọt nutri bars mà quảng cáo nói là rất bổ dưỡng cũng có chứa trans fat trong đó Tóm lại các sản phẩm sản xuất theo lối công nghiệp bán ở các tiệm hoặc nhà hàng các loại thực phẩm đóng gói hầu như đều chứa .
